Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	180 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	4 г
Сахар песок	110 г
Пшеничная мука цельнозерновая	450 г
Сметана 10% жирности	140 г
Мед пчелиный	40 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Апельсиновая цедра, сырая	10 г
Ванилин	8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	160 г
Изюм, золотистый, без косточек	200 г
Цукаты	100 г
Карамель, с помадными начинками	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	323.9 ккал	1684 ккал	19.2%	5.9%	520 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	2.2%	1407 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	6.2%	496 г
Углеводы	49.3 г	219 г	22.5%	6.9%	444 г
Углеводы (общие)	39.9 г	~
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	6.2%	500 г
Вода	28.3 г	2273 г	1.2%	0.4%	8032 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	82.6 мкг	900 мкг	9.2%	2.8%	1090 г
Ретинол	0.075 мг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.3%	10204 г
бета Криптоксантин	0.345 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	69.034 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.196 мг	1.5 мг	13.1%	4%	765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	2.2%	1395 г
Витамин В4, холин	20.97 мг	500 мг	4.2%	1.3%	2384 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	1.9%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	2.9%	1058 г
Витамин В9, фолаты	22.731 мкг	400 мкг	5.7%	1.8%	1760 г
Витамин В12, кобаламин	0.088 мкг	3 мкг	2.9%	0.9%	3409 г
Витамин C, аскорбиновая	1.64 мг	90 мг	1.8%	0.6%	5488 г
Витамин D, кальциферол	0.179 мкг	10 мкг	1.8%	0.6%	5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.393 мг	15 мг	2.6%	0.8%	3817 г
бета Токоферол	0.071 мг	~
гамма Токоферол	0.593 мг	~
Витамин Н, биотин	0.725 мкг	50 мкг	1.5%	0.5%	6897 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.5%	6000 г
Витамин РР, НЭ	2.0227 мг	20 мг	10.1%	3.1%	989 г
Ниацин	0.037 мг	~
Бетаин	22.602 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.59 мг	2500 мг	10.3%	3.2%	974 г
Кальций, Ca	49.7 мг	1000 мг	5%	1.5%	2012 г
Магний, Mg	50.97 мг	400 мг	12.7%	3.9%	785 г
Натрий, Na	236.58 мг	1300 мг	18.2%	5.6%	549 г
Сера, S	54.75 мг	1000 мг	5.5%	1.7%	1826 г
Фосфор, P	147.3 мг	800 мг	18.4%	5.7%	543 г
Хлор, Cl	349.6 мг	2300 мг	15.2%	4.7%	658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11 мкг	~
Железо, Fe	1.386 мг	18 мг	7.7%	2.4%	1299 г
Йод, I	2.04 мкг	150 мкг	1.4%	0.4%	7353 г
Кобальт, Co	0.232 мкг	10 мкг	2.3%	0.7%	4310 г
Марганец, Mn	1.3052 мг	2 мг	65.3%	20.2%	153 г
Медь, Cu	169.57 мкг	1000 мкг	17%	5.2%	590 г
Молибден, Mo	1.71 мкг	70 мкг	2.4%	0.7%	4094 г
Олово, Sn	3.12 мкг	~
Селен, Se	19.62 мкг	55 мкг	35.7%	11%	280 г
Стронций, Sr	3.75 мкг	~
Фтор, F	7.2 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	0.3%	11364 г
Цинк, Zn	0.9805 мг	12 мг	8.2%	2.5%	1224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.389 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	27.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	4.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.156 г	~
Аргинин*	0.223 г	~
Валин	0.206 г	~
Гистидин*	0.126 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.324 г	~
Лизин	0.153 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.14 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.239 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аланин	0.171 г	~
Аспарагиновая кислота	0.265 г	~
Глицин	0.189 г	~
Глутаминовая кислота	1.428 г	~
Пролин	0.683 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.112 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.046 г	от 0.9 до 3.7 г	5.1%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.497 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.234 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.894 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.414 г	~
6:0 Капроновая	0.092 г	~
8:0 Каприловая	0.08 г	~
10:0 Каприновая	0.209 г	~
12:0 Лауриновая	0.267 г	~
14:0 Миристиновая	0.864 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.851 г	~
18:0 Стеариновая	0.838 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.479 г	min 16.8 г	20.7%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.093 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.322 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.601 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.718 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.438 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Кулич составляет 323,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	323.9 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	11.3 г	-%
	Углеводы	49.3 г	-%
	Пищевые волокна	4 г	-%
	Вода	28.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 15,2 %, марганцем - 65,3 %, медью - 17 %, селеном - 35,7 %

Чем полезен Кулич

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 323,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе