Рецепт Яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца

Лук репчатый 35 г
Помидор (томат), парниковый 60 г
Яйцо куриное 91 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1089 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.4% 874 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 13.4% 483 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3097 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.8 мкг 900 мкг 22.4% 14.5% 446 г
Ретинол 0.16 мг ~
бета Каротин 0.25 мг 5 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 10.8% 600 г
Витамин В4, холин 162.36 мг 500 мг 32.5% 21% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 11.1% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 3.9% 1681 г
Витамин В9, фолаты 6.704 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5967 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 7.2% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 10.92 мг 90 мг 12.1% 7.8% 824 г
Витамин D, кальциферол 1.41 мкг 10 мкг 14.1% 9.1% 709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 1.9% 3456 г
Витамин Н, биотин 13.167 мкг 50 мкг 26.3% 17% 380 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.6415 мг 20 мг 13.2% 8.5% 757 г
Ниацин 0.382 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.53 мг 2500 мг 9.4% 6.1% 1061 г
Кальций, Ca 46.27 мг 1000 мг 4.6% 3% 2161 г
Кремний, Si 3.768 мг 30 мг 12.6% 8.2% 796 г
Магний, Mg 11.14 мг 400 мг 2.8% 1.8% 3591 г
Натрий, Na 93.2 мг 1300 мг 7.2% 4.7% 1395 г
Сера, S 133.88 мг 1000 мг 13.4% 8.7% 747 г
Фосфор, P 152.1 мг 800 мг 19% 12.3% 526 г
Хлор, Cl 130.22 мг 2300 мг 5.7% 3.7% 1766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.6 мкг ~
Бор, B 97.9 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 2.011 мг 18 мг 11.2% 7.2% 895 г
Йод, I 14.4 мкг 150 мкг 9.6% 6.2% 1042 г
Кобальт, Co 10.176 мкг 10 мкг 101.8% 65.8% 98 г
Литий, Li 12.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.1344 мг 2 мг 6.7% 4.3% 1488 г
Медь, Cu 120.62 мкг 1000 мкг 12.1% 7.8% 829 г
Молибден, Mo 6.803 мкг 70 мкг 9.7% 6.3% 1029 г
Никель, Ni 6.232 мкг ~
Рубидий, Rb 182 мкг ~
Селен, Se 19.966 мкг 55 мкг 36.3% 23.5% 275 г
Фтор, F 51.34 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7791 г
Хром, Cr 5.17 мкг 50 мкг 10.3% 6.7% 967 г
Цинк, Zn 1.0054 мг 12 мг 8.4% 5.4% 1194 г
Цирконий, Zr 2.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.704 г ~
Лизин 0.592 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.466 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.741 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.469 г ~
Аспарагиновая кислота 0.805 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.18 г от 4.7 до 16.8 г 25.1% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 365.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.945 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.185 г min 16.8 г 19% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.807 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Яйца составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА

Яйца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 32,5 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином C - 12,1 %, витамином D - 14,1 %, витамином H - 26,3 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 19 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 101,8 %, медью - 12,1 %, селеном - 36,3 %

Чем полезен Яйца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы