Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, вырезка (Тушение) 800 г
Геркулес 20 г
Томатная паста 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 24.1% 308 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.7% 1600 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.3% 3210 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9574 г
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.8% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 11.1% 667 г
Витамин В4, холин 86.08 мг 500 мг 17.2% 12.7% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 10.9% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 14.6% 509 г
Витамин В9, фолаты 6.717 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5955 г
Витамин В12, кобаламин 3.647 мкг 3 мкг 121.6% 90% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.753 мг 15 мг 5% 3.7% 1992 г
Витамин Н, биотин 4.536 мкг 50 мкг 9.1% 6.7% 1102 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.0364 мг 20 мг 35.2% 26.1% 284 г
Макроэлементы
Калий, K 452.1 мг 2500 мг 18.1% 13.4% 553 г
Кальций, Ca 16.06 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6227 г
Магний, Mg 36.1 мг 400 мг 9% 6.7% 1108 г
Натрий, Na 97.83 мг 1300 мг 7.5% 5.6% 1329 г
Сера, S 283.8 мг 1000 мг 28.4% 21% 352 г
Фосфор, P 261.4 мг 800 мг 32.7% 24.2% 306 г
Хлор, Cl 97.24 мг 2300 мг 4.2% 3.1% 2365 г
Микроэлементы
Бор, B 20.7 мкг ~
Железо, Fe 3.179 мг 18 мг 17.7% 13.1% 566 г
Йод, I 7.33 мкг 150 мкг 4.9% 3.6% 2046 г
Кобальт, Co 9.502 мкг 10 мкг 95% 70.3% 105 г
Марганец, Mn 0.0836 мг 2 мг 4.2% 3.1% 2392 г
Медь, Cu 244.33 мкг 1000 мкг 24.4% 18.1% 409 г
Молибден, Mo 14.677 мкг 70 мкг 21% 15.5% 477 г
Никель, Ni 10.221 мкг ~
Олово, Sn 89.97 мкг ~
Селен, Se 0.075 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 73333 г
Фтор, F 80.06 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 4996 г
Хром, Cr 10.43 мкг 50 мкг 20.9% 15.5% 479 г
Цинк, Zn 4.0961 мг 12 мг 34.1% 25.2% 293 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.19 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 121,6 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 18,1 %, фосфором - 32,7 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 95 %, медью - 24,4 %, молибденом - 21 %, хромом - 20,9 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги