Рецепт Биточки рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки рыбные

Минтай 300 г
Треска 300 г
Лук репчатый 50 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 150 г
Молоко 2,5% [Домик в деревне] 200 г
Яйцо куриное 2 С0
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.1 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1666 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 14.9% 661 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.5% 2240 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.7% 2671 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 2987 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 3.7% 2719 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.404 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.5% 1800 г
Витамин В4, холин 68.91 мг 500 мг 13.8% 13.6% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 6.4% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 9.232 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4333 г
Витамин В12, кобаламин 0.918 мкг 3 мкг 30.6% 30.3% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.9% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 4.2% 2370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 4.1% 2412 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 5.116 мкг 50 мкг 10.2% 10.1% 977 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4667 мг 20 мг 17.3% 17.1% 577 г
Ниацин 1.111 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.27 мг 2500 мг 9.6% 9.5% 1045 г
Кальций, Ca 28.21 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3545 г
Кремний, Si 0.516 мг 30 мг 1.7% 1.7% 5814 г
Магний, Mg 26.54 мг 400 мг 6.6% 6.5% 1507 г
Натрий, Na 165.87 мг 1300 мг 12.8% 12.7% 784 г
Сера, S 128.7 мг 1000 мг 12.9% 12.8% 777 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 18.8% 525 г
Хлор, Cl 307.48 мг 2300 мг 13.4% 13.3% 748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.8 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Железо, Fe 0.824 мг 18 мг 4.6% 4.5% 2184 г
Йод, I 78.41 мкг 150 мкг 52.3% 51.7% 191 г
Кобальт, Co 13.606 мкг 10 мкг 136.1% 134.6% 73 г
Марганец, Mn 0.1877 мг 2 мг 9.4% 9.3% 1066 г
Медь, Cu 107.15 мкг 1000 мкг 10.7% 10.6% 933 г
Молибден, Mo 4.791 мкг 70 мкг 6.8% 6.7% 1461 г
Никель, Ni 4.408 мкг ~
Рубидий, Rb 21.2 мкг ~
Селен, Se 13.672 мкг 55 мкг 24.9% 24.6% 402 г
Фтор, F 381.29 мкг 4000 мкг 9.5% 9.4% 1049 г
Хром, Cr 30.2 мкг 50 мкг 60.4% 59.7% 166 г
Цинк, Zn 0.8296 мг 12 мг 6.9% 6.8% 1446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.483 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.465 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.845 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.502 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.253 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.471 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.596 г min 16.8 г 3.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.472 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.048 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.077 г ~

Энергетическая ценность Биточки рыбные составляет 101,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.1 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ РЫБНЫЕ

Биточки рыбные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 19 %, хлором - 13,4 %, йодом - 52,3 %, кобальтом - 136,1 %, селеном - 24,9 %, хромом - 60,4 %

Чем полезен Биточки рыбные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки рыбные, калорийность 101,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги