Рецепт пдлив с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пдлив с печенью

Укроп, свежий 12 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Сметана 15,0% жирности 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 28 г
Печень говяжья (Тушение) 602 г
Масло подсолнечное 22 г
Лук репчатый (Припускание) 129 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 25 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пдлив с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 11.8% 1041 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.6% 1436 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.3% 5341 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2931.1 мкг 900 мкг 325.7% 401.6% 31 г
Ретинол 2.861 мг ~
бета Каротин 0.401 мг 5 мг 8% 9.9% 1247 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 8.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.775 мг 1.8 мг 43.1% 53.1% 232 г
Витамин В4, холин 246.53 мг 500 мг 49.3% 60.8% 203 г
Витамин В5, пантотеновая 2.671 мг 5 мг 53.4% 65.8% 187 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 17.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 95.472 мкг 400 мкг 23.9% 29.5% 419 г
Витамин В12, кобаламин 23.198 мкг 3 мкг 773.3% 953.5% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 7.93 мг 90 мг 8.8% 10.9% 1135 г
Витамин D, кальциферол 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 5.8% 2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 8.6% 1426 г
Витамин Н, биотин 38.016 мкг 50 мкг 76% 93.7% 132 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 4.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.1838 мг 20 мг 25.9% 31.9% 386 г
Ниацин 3.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.17 мг 2500 мг 5.4% 6.7% 1863 г
Кальций, Ca 22.6 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4425 г
Кремний, Si 0.072 мг 30 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Магний, Mg 10.34 мг 400 мг 2.6% 3.2% 3868 г
Натрий, Na 513.81 мг 1300 мг 39.5% 48.7% 253 г
Сера, S 104.09 мг 1000 мг 10.4% 12.8% 961 г
Фосфор, P 129 мг 800 мг 16.1% 19.9% 620 г
Хлор, Cl 771.05 мг 2300 мг 33.5% 41.3% 298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 2.817 мг 18 мг 15.7% 19.4% 639 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5535 г
Кобальт, Co 8.433 мкг 10 мкг 84.3% 103.9% 119 г
Марганец, Mn 0.1686 мг 2 мг 8.4% 10.4% 1186 г
Медь, Cu 1484.64 мкг 1000 мкг 148.5% 183.1% 67 г
Молибден, Mo 44.419 мкг 70 мкг 63.5% 78.3% 158 г
Никель, Ni 24.646 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 15.466 мкг 55 мкг 28.1% 34.6% 356 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 136.85 мкг 4000 мкг 3.4% 4.2% 2923 г
Хром, Cr 12.64 мкг 50 мкг 25.3% 31.2% 396 г
Цинк, Zn 2.0378 мг 12 мг 17% 21% 589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.498 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.62 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.317 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.648 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.53 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 0.774 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.613 г min 16.8 г 3.6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.554 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.171 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.07 г ~

Энергетическая ценность пдлив с печенью составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПДЛИВ С ПЕЧЕНЬЮ

пдлив с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 325,7 %, витамином B2 - 43,1 %, холином - 49,3 %, витамином B5 - 53,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B9 - 23,9 %, витамином B12 - 773,3 %, витамином H - 76 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 33,5 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 84,3 %, медью - 148,5 %, молибденом - 63,5 %, селеном - 28,1 %, хромом - 25,3 %, цинком - 17 %

Чем полезен пдлив с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пдлив с печенью, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пдлив с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы