Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная	450 г
Булгур, приготовленный	180 г
Лук репчатый	41 г
Морковь (Тушение)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1146 г
Белки	19.2 г	76 г	25.3%	17.2%	396 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	5.9%	1167 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.4%	4660 г
Углеводы (общие)	6.3 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.4%	1250 г
Вода	69.3 г	2273 г	3%	2%	3280 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	250.2 мкг	900 мкг	27.8%	18.9%	360 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	1.494 мг	5 мг	29.9%	20.3%	335 г
Лютеин + Зеаксантин	13.012 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.352 мг	1.5 мг	23.5%	16%	426 г
Витамин В2, рибофлавин	0.231 мг	1.8 мг	12.8%	8.7%	779 г
Витамин В4, холин	64.72 мг	500 мг	12.9%	8.8%	773 г
Витамин В5, пантотеновая	0.746 мг	5 мг	14.9%	10.1%	670 г
Витамин В6, пиридоксин	0.373 мг	2 мг	18.7%	12.7%	536 г
Витамин В9, фолаты	5.361 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7461 г
Витамин В12, кобаламин	0.398 мкг	3 мкг	13.3%	9%	754 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.6%	11250 г
Витамин D, кальциферол	0.422 мкг	10 мкг	4.2%	2.9%	2370 г
Витамин D3, холекальциферол	0.422 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.19 мг	15 мг	1.3%	0.9%	7895 г
Витамин Н, биотин	0.126 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	39683 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1%	6667 г
Витамин РР, НЭ	5.3315 мг	20 мг	26.7%	18.2%	375 г
Ниацин	0.125 мг	~
Бетаин	22.506 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.58 мг	2500 мг	8.9%	6.1%	1118 г
Кальций, Ca	39.44 мг	1000 мг	3.9%	2.7%	2535 г
Кремний, Si	3.286 мг	30 мг	11%	7.5%	913 г
Магний, Mg	25.71 мг	400 мг	6.4%	4.4%	1556 г
Натрий, Na	49.25 мг	1300 мг	3.8%	2.6%	2640 г
Сера, S	193.68 мг	1000 мг	19.4%	13.2%	516 г
Фосфор, P	163.5 мг	800 мг	20.4%	13.9%	489 г
Хлор, Cl	9.3 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	24731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.9 мкг	~
Бор, B	35.1 мкг	~
Ванадий, V	11.93 мкг	~
Железо, Fe	0.906 мг	18 мг	5%	3.4%	1987 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	31915 г
Кобальт, Co	0.51 мкг	10 мкг	5.1%	3.5%	1961 г
Литий, Li	0.723 мкг	~
Марганец, Mn	0.1913 мг	2 мг	9.6%	6.5%	1045 г
Медь, Cu	94.6 мкг	1000 мкг	9.5%	6.5%	1057 г
Молибден, Mo	2.41 мкг	70 мкг	3.4%	2.3%	2905 г
Никель, Ni	0.888 мкг	~
Рубидий, Rb	29 мкг	~
Селен, Se	28.737 мкг	55 мкг	52.2%	35.5%	191 г
Стронций, Sr	1.05 мкг	~
Фтор, F	8.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48019 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	10638 г
Цинк, Zn	2.3475 мг	12 мг	19.6%	13.3%	511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	1.221 г	~
Валин	0.961 г	~
Гистидин*	0.76 г	~
Изолейцин	0.896 г	~
Лейцин	1.556 г	~
Лизин	1.647 г	~
Метионин	0.512 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.828 г	~
Триптофан	0.23 г	~
Фенилаланин	0.797 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.116 г	~
Аланин	1.078 г	~
Аспарагиновая кислота	1.762 г	~
Гидроксипролин	0.063 г	~
Глицин	0.858 г	~
Глутаминовая кислота	3.058 г	~
Пролин	0.818 г	~
Серин	0.8 г	~
Тирозин	0.747 г	~
Цистеин	0.225 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	2%
Омега-6 жирные кислоты	0.666 г	от 4.7 до 16.8 г	14.2%	9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.626 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.057 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.994 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.535 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.883 г	min 16.8 г	11.2%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.108 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.746 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.724 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.68 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.571 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.021 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.054 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 147 кКал.

Порция = 83 гр (122 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147 кКал	-%
	Белки	19.2 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	69.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином PP - 26,7 %, кремнием - 11 %, фосфором - 20,4 %, селеном - 52,2 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе