Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная

Говядина 1 кат. (Тушение) 530 г
Лук репчатый (Тушение) 43 г
Морковь (Тушение) 80 г
Томатная Паста [Дядя Ваня] 50 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.6% 661 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.3% 571 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.5% 2888 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.4 мкг 900 мкг 20% 14.1% 499 г
бета Каротин 1.082 мг 5 мг 21.6% 15.2% 462 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.6% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.7% 1935 г
Витамин В4, холин 43.81 мг 500 мг 8.8% 6.2% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 4.4% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 6.3% 1111 г
Витамин В9, фолаты 2.749 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14551 г
Витамин В12, кобаламин 1.587 мкг 3 мкг 52.9% 37.3% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5172 г
Витамин Н, биотин 1.955 мкг 50 мкг 3.9% 2.7% 2558 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.1173 мг 20 мг 25.6% 18% 391 г
Ниацин 3.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.5 мг 2500 мг 8.9% 6.3% 1124 г
Кальций, Ca 11.05 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9050 г
Кремний, Si 2.416 мг 30 мг 8.1% 5.7% 1242 г
Магний, Mg 17.62 мг 400 мг 4.4% 3.1% 2270 г
Натрий, Na 40.85 мг 1300 мг 3.1% 2.2% 3182 г
Сера, S 144.5 мг 1000 мг 14.5% 10.2% 692 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 10.6% 661 г
Хлор, Cl 42.35 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 8.64 мкг ~
Железо, Fe 1.762 мг 18 мг 9.8% 6.9% 1022 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6438 г
Кобальт, Co 4.717 мкг 10 мкг 47.2% 33.3% 212 г
Литий, Li 0.524 мкг ~
Марганец, Mn 0.0498 мг 2 мг 2.5% 1.8% 4016 г
Медь, Cu 125.03 мкг 1000 мкг 12.5% 8.8% 800 г
Молибден, Mo 9.259 мкг 70 мкг 13.2% 9.3% 756 г
Никель, Ni 5.802 мкг ~
Олово, Sn 45.23 мкг ~
Рубидий, Rb 24.4 мкг ~
Селен, Se 0.028 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 196429 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 80.26 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 4984 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 7.4% 952 г
Цинк, Zn 2.0991 мг 12 мг 17.5% 12.3% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.958 г ~
Лизин 1.028 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.708 г ~
Аспарагиновая кислота 1.154 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 2.006 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.267 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.339 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 1.304 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.528 г min 16.8 г 27% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 141,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.9 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ

Говядина тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B12 - 52,9 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 47,2 %, медью - 12,5 %, молибденом - 13,2 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Говядина тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная, калорийность 141,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты