Рецепт Вафли из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вафли из баклажанов

Пшенная мука 50 г
Рисовая мука, коричневая 15 г
Баклажан, вареный, без соли 100 г
Творог 5% жирности 200 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вафли из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.5 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1076 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.2% 571 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.3% 1018 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.6% 1780 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.9% 3423 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.4 мкг 900 мкг 8.7% 5.6% 1148 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 8.1% 789 г
Витамин В4, холин 81.77 мг 500 мг 16.4% 10.5% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 7.7% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 5.6% 1156 г
Витамин В9, фолаты 25.938 мкг 400 мкг 6.5% 4.2% 1542 г
Витамин В12, кобаламин 0.673 мкг 3 мкг 22.4% 14.3% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.557 мкг 10 мкг 5.6% 3.6% 1795 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.3% 4934 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.213 мг ~
дельта Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 8.132 мкг 50 мкг 16.3% 10.4% 615 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.021 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.4286 мг 20 мг 17.1% 10.9% 583 г
Ниацин 0.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.47 мг 2500 мг 5.5% 3.5% 1819 г
Кальций, Ca 84.23 мг 1000 мг 8.4% 5.4% 1187 г
Магний, Mg 30.82 мг 400 мг 7.7% 4.9% 1298 г
Натрий, Na 50.71 мг 1300 мг 3.9% 2.5% 2564 г
Сера, S 145.17 мг 1000 мг 14.5% 9.3% 689 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 14.4% 443 г
Хлор, Cl 86.02 мг 2300 мг 3.7% 2.4% 2674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 4.6% 1398 г
Йод, I 8.66 мкг 150 мкг 5.8% 3.7% 1732 г
Кобальт, Co 3.299 мкг 10 мкг 33% 21.1% 303 г
Марганец, Mn 0.2249 мг 2 мг 11.2% 7.2% 889 г
Медь, Cu 121.44 мкг 1000 мкг 12.1% 7.7% 823 г
Молибден, Mo 6.398 мкг 70 мкг 9.1% 5.8% 1094 г
Олово, Sn 6.19 мкг ~
Селен, Se 23.658 мкг 55 мкг 43% 27.5% 232 г
Стронций, Sr 7.01 мкг ~
Фтор, F 26.8 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14925 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 2.3% 2762 г
Цинк, Zn 0.7797 мг 12 мг 6.5% 4.2% 1539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.455 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.426 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.783 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.853 г от 4.7 до 16.8 г 18.1% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.02 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.569 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.964 г min 16.8 г 11.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.139 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.749 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.581 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Вафли из баклажанов составляет 156,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАФЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вафли из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 11,2 %, медью - 12,1 %, селеном - 43 %

Чем полезен Вафли из баклажанов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вафли из баклажанов, калорийность 156,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вафли из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги