Рецепт ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ржаные лепешки

Рожь, зерно продовольственное 60 г
Амарант, неприготовленный 10 г
Соль столовая 1 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.6% 1267 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.8% 3294 г
Углеводы 33.1 г 219 г 15.1% 8.8% 662 г
Пищевые волокна 8.7 г 20 г 43.5% 25.4% 230 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 1.3% 4620 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 2.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 8.9% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.7% 1552 г
Витамин В4, холин 5.77 мг 500 мг 1.2% 0.7% 8666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 7.2% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 7.4% 794 г
Витамин В9, фолаты 34.05 мкг 400 мкг 8.5% 5% 1175 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.487 мг 15 мг 9.9% 5.8% 1009 г
бета Токоферол 0.079 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 2.975 мкг 50 мкг 6% 3.5% 1681 г
Витамин РР, НЭ 1.8118 мг 20 мг 9.1% 5.3% 1104 г
Ниацин 0.645 мг ~
Бетаин 5.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.3 мг 2500 мг 10.1% 5.9% 991 г
Кальций, Ca 44.45 мг 1000 мг 4.4% 2.6% 2250 г
Кремний, Si 42.149 мг 30 мг 140.5% 82.2% 71 г
Магний, Mg 80.42 мг 400 мг 20.1% 11.8% 497 г
Натрий, Na 323 мг 1300 мг 24.8% 14.5% 402 г
Сера, S 42.56 мг 1000 мг 4.3% 2.5% 2350 г
Фосфор, P 227.5 мг 800 мг 28.4% 16.6% 352 г
Хлор, Cl 23.39 мг 2300 мг 1% 0.6% 9833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 828.1 мкг ~
Бор, B 153.7 мкг ~
Ванадий, V 60 мкг ~
Железо, Fe 3.31 мг 18 мг 18.4% 10.8% 544 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3254 г
Кобальт, Co 3.769 мкг 10 мкг 37.7% 22% 265 г
Марганец, Mn 1.6505 мг 2 мг 82.5% 48.2% 121 г
Медь, Cu 271.98 мкг 1000 мкг 27.2% 15.9% 368 г
Молибден, Mo 8.926 мкг 70 мкг 12.8% 7.5% 784 г
Никель, Ni 15.025 мкг ~
Олово, Sn 13.14 мкг ~
Селен, Se 14.34 мкг 55 мкг 26.1% 15.3% 384 г
Титан, Ti 86.93 мкг ~
Фтор, F 74.56 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5365 г
Хром, Cr 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 4.2% 1401 г
Цинк, Zn 1.2496 мг 12 мг 10.4% 6.1% 960 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.346 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.38 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.506 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.984 мг ~
бета Ситостерол 29.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.253 г min 16.8 г 1.5% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность ржаные лепешки составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 33.1 г -%
Пищевые волокна 8.7 г -%
Вода 49.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 12,6 %, кремнием - 140,5 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 28,4 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 37,7 %, марганцем - 82,5 %, медью - 27,2 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 26,1 %

Чем полезен ржаные лепешки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ржаные лепешки, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты