Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Свеклы листья (ботва свекольная) 25 г
Руккола 25 г
Салат (латук) краснолистный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 20.6 ккал 1684 ккал 1.2% 5.8% 8175 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 12.1% 4000 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.4% 18667 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 3.9% 12882 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 51% 952 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 19.9% 2455 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270 мкг 900 мкг 30% 145.6% 333 г
альфа Каротин 1 мкг ~
бета Каротин 3.238 мг 5 мг 64.8% 314.6% 154 г
Лютеин + Зеаксантин 2260.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 21.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 34.5% 1406 г
Витамин В4, холин 9.17 мг 500 мг 1.8% 8.7% 5453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 26.7% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 20.4% 2381 г
Витамин В9, фолаты 49.333 мкг 400 мкг 12.3% 59.7% 811 г
Витамин C, аскорбиновая 18.11 мг 90 мг 20.1% 97.6% 497 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.693 мг 15 мг 4.6% 22.3% 2165 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин К, филлохинон 216.3 мкг 120 мкг 180.3% 875.2% 55 г
Витамин РР, НЭ 0.3447 мг 20 мг 1.7% 8.3% 5802 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484 мг 2500 мг 19.4% 94.2% 517 г
Кальций, Ca 106.53 мг 1000 мг 10.7% 51.9% 939 г
Магний, Mg 43.13 мг 400 мг 10.8% 52.4% 927 г
Натрий, Na 92.63 мг 1300 мг 7.1% 34.5% 1403 г
Сера, S 20.37 мг 1000 мг 2% 9.7% 4909 г
Фосфор, P 39.1 мг 800 мг 4.9% 23.8% 2046 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.477 мг 18 мг 8.2% 39.8% 1219 г
Марганец, Mn 0.2963 мг 2 мг 14.8% 71.8% 675 г
Медь, Cu 101.67 мкг 1000 мкг 10.2% 49.5% 984 г
Селен, Se 0.9 мкг 55 мкг 1.6% 7.8% 6111 г
Цинк, Zn 0.3843 мг 12 мг 3.2% 15.5% 3123 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.085 г от 0.9 до 3.7 г 9.4% 45.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.069 г от 4.7 до 16.8 г 1.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.045 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 20,6 кКал.

  • Порция = 38 гр (7.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 20.6 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 92.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 64,8 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином C - 20,1 %, витамином K - 180,3 %, калием - 19,4 %, марганцем - 14,8 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 20,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы