Рецепт минтай в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты минтай в томатном соусе
| Минтай (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь припущенная по 1-214 (Пассерование) | 200 г |
| Томатная паста, консервированная, с солью | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Вода | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
Способ приготовления
Рыбы разморозить, почистить, отрезать плавники, помыть. Минтай нарезать на порционные куски. Рыбу посолить, поперчить. Оставить на 15 минут для просолки. Обвалять кусочки рыбы в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную рыбу. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты. Выложить рыбу в казанок. Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Вскипятить чайник. В сковороду, если есть необходимость, долить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить томат. Перемешать, посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист. Налить кипятка 1,5-2 стакана. Довести до кипения. Залить соусом рыбу. Довести минтай с овощами до кипения. Огонь сделать минимальным, накрыть крышкой. Тушить минтай с овощами 20 минут. Снять с огня и дать остыть. Минтай с овощами в томате готов. Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "минтай в томатном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1535 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 12.2% | 745 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6.8% | 1333 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 3.2% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2983 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 270.4 мкг | 900 мкг | 30% | 27.3% | 333 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.596 мг | 5 мг | 31.9% | 29.1% | 313 г |
| бета Криптоксантин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 997.377 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.427 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 5.2% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 4.96 мг | 500 мг | 1% | 0.9% | 10081 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 4.8% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.963 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.5% | 5745 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.87 мг | 90 мг | 2.1% | 1.9% | 4813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.141 мг | 15 мг | 14.3% | 13% | 701 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.264 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 18939 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.5% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7151 мг | 20 мг | 18.6% | 17% | 538 г |
| Ниацин | 0.976 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.83 мг | 2500 мг | 10.9% | 9.9% | 916 г |
| Кальций, Ca | 32.06 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.9% | 3119 г |
| Кремний, Si | 0.277 мг | 30 мг | 0.9% | 0.8% | 10830 г |
| Магний, Mg | 35.68 мг | 400 мг | 8.9% | 8.1% | 1121 г |
| Натрий, Na | 222.32 мг | 1300 мг | 17.1% | 15.6% | 585 г |
| Сера, S | 132.56 мг | 1000 мг | 13.3% | 12.1% | 754 г |
| Фосфор, P | 134.9 мг | 800 мг | 16.9% | 15.4% | 593 г |
| Хлор, Cl | 326.49 мг | 2300 мг | 14.2% | 12.9% | 704 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% | 4.5% | 2022 г |
| Йод, I | 104.54 мкг | 150 мкг | 69.7% | 63.5% | 143 г |
| Кобальт, Co | 11.259 мкг | 10 мкг | 112.6% | 102.6% | 89 г |
| Марганец, Mn | 0.1641 мг | 2 мг | 8.2% | 7.5% | 1219 г |
| Медь, Cu | 125.61 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 11.5% | 796 г |
| Молибден, Mo | 4.022 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5.2% | 1740 г |
| Никель, Ni | 5.423 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.606 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1% | 9076 г |
| Титан, Ti | 0.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 508.67 мкг | 4000 мкг | 12.7% | 11.6% | 786 г |
| Хром, Cr | 38.57 мкг | 50 мкг | 77.1% | 70.3% | 130 г |
| Цинк, Zn | 0.97 мг | 12 мг | 8.1% | 7.4% | 1237 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.757 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.719 г | ~ | |||
| Валин | 0.631 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.282 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.772 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.913 г | ~ | |||
| Лизин | 1.261 г | ~ | |||
| Метионин | 0.418 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.523 г | ~ | |||
| Треонин | 0.634 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.496 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.911 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аланин | 0.637 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.865 г | ~ | |||
| Глицин | 0.564 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.423 г | ~ | |||
| Серин | 0.494 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.423 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.191 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.935 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.289 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.164 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.941 г | min 16.8 г | 5.6% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.882 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.366 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 19.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.088 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.125 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.132 г | ~ |
Энергетическая ценность минтай в томатном соусе составляет 109,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.7 кКал | -% | |
| Белки | 10.2 г | -% | |
| Жиры | 4.2 г | -% | |
| Углеводы | 7.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 76.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
минтай в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 30 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 14,2 %, йодом - 69,7 %, кобальтом - 112,6 %, медью - 12,6 %, фтором - 12,7 %, хромом - 77,1 %
Чем полезен минтай в томатном соусе
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- колбаса докторская
- бифилин-м
- Зефир Класический
- салат с тунцом
- овощи мексиканская смесь
- Печенье с сыром
- Филе с овощами
- овсяные хлопья быстрого приготовления "кунцево"
- Riter Sport Цельный миндаль
- ветчина индейки
- Каша Дружба
- смузи на завтрак
- салат из капусты
- венский завтрак с ванилью
- творог с курагой
- суп рассольник с рисом
- Творог диетический
- икра трески
- Сахар
- Биокефир
- жареный картофель
- Суп пюре с грибами
- сухарики белые из батона
- Шоколадный Baked Bar
- Конфеты коркунов темный шоколад
- био кефир первый вкус
- сироп топинамбура
- пасха творожная
- печенье овсяное
- фитпарад
- мука овсяная дивинка
- Конфеты Рот Фронт "Птичье молоко"
- Хлеб "Энержи"
- слайсы пшеничные
- Десерт "Лакомка"
- Пахлава
- Слоеный пирог с рисом и яйцом
- Каша овсяная на воде моя
- яблоки с медом
- Рот фронт
- овсянка 50/50 2,5*
- овсянка 50/50 2,5*
- Свинина под сыром
- Вит.А
- перловка с грудкой
- Блинчики с мясом
- moy ovsynka
- Лосось запеченый
- Салат чука
- Вит. С+Fe железо
- рис 14.04.15
- Вит. Е 100мг
- омлет с томатами
- Питьевая овсянка
- Острый творог с помидорами и чесноком
- Перловка
- Nairns Rough Oatcakes (10.4g, 28pcs/291g)
- Нейромультивит (вит.В1,В6,В12)
- овсянка с абрикосом
- виталад
- Кальция глюконат
- овсянка
- шоколад путешествие темный45
- Вит. D3 водный раствор
- Цикорий с молоком
- Имбирный
- Запеканка куриная
- Смесь коричневого, красного и дикого риса (только КБЖУ)
- СУП ГОРОХОВЫЙ
- Рис по-восточному как Надя готовит
- хачапури с ветчиной и сыром
- Мюсли Ого ореховые
- Творог зерненый "Славянские традиции"
- сыр голландский фасованный
- Масло шоколадное Экомилк
- Каша овсяная Nordic
- Плов с курицей
- Зефир Нева
- Плотва жареная
- чай зеленый байховый
- салат овощной
- Конопляная мука
- хлопья пшеничные
- картофель жареный
- Сок берёзовый
- мюсли "солнечные фрукты"
- капуста с морковью тушение
- Пюре картофельное с молоком и маслом
- хлебцы без дрожжей и сахара
- мой блинный торт
- печенье энергия
- Ягода Гольджи
- Сырок глазированный Тимоша синий
- Утка запеченая в духовке
- тыква с яблоком
- батончик злаковый Flax Energy
- Колбаса доскторская
- Хром NOW
- мюсли бон с орехом
- Батончик мюсли Nestle Fitness
Метки: Как приготовить минтай в томатном соусе, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
