Рецепт Минтай туш.с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай туш.с луком и морковью

Минтай 534 г
Лук репчатый 186 г
Морковь 150 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 12 г
Хмели-Сунели 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай туш.с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 17.9% 717 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.8% 2240 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.8% 7065 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.1% 1818 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.6% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.2 мкг 900 мкг 39.9% 51.3% 251 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.118 мг 5 мг 42.4% 54.5% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 7.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 6.2% 2093 г
Витамин В4, холин 43.73 мг 500 мг 8.7% 11.2% 1143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 5.5% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 7.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 6.636 мкг 400 мкг 1.7% 2.2% 6028 г
Витамин В12, кобаламин 1.024 мкг 3 мкг 34.1% 43.8% 293 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 4.9% 2663 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1.7% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 2.6% 4934 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.303 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16502 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.1934 мг 20 мг 16% 20.6% 626 г
Ниацин 1.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.48 мг 2500 мг 13.5% 17.4% 741 г
Кальций, Ca 37.24 мг 1000 мг 3.7% 4.8% 2685 г
Кремний, Si 5.506 мг 30 мг 18.4% 23.7% 545 г
Магний, Mg 44.44 мг 400 мг 11.1% 14.3% 900 г
Натрий, Na 29.89 мг 1300 мг 2.3% 3% 4349 г
Сера, S 122.2 мг 1000 мг 12.2% 15.7% 818 г
Фосфор, P 173.2 мг 800 мг 21.7% 27.9% 462 г
Хлор, Cl 120.41 мг 2300 мг 5.2% 6.7% 1910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.5 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 17.47 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 5.8% 2242 г
Йод, I 95.77 мкг 150 мкг 63.8% 82% 157 г
Кобальт, Co 10.871 мкг 10 мкг 108.7% 139.7% 92 г
Литий, Li 1.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.1549 мг 2 мг 7.7% 9.9% 1291 г
Медь, Cu 114.46 мкг 1000 мкг 11.4% 14.7% 874 г
Молибден, Mo 6.231 мкг 70 мкг 8.9% 11.4% 1123 г
Никель, Ni 6.113 мкг ~
Рубидий, Rb 108.3 мкг ~
Селен, Se 10.116 мкг 55 мкг 18.4% 23.7% 544 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 468.02 мкг 4000 мкг 11.7% 15% 855 г
Хром, Cr 35.52 мкг 50 мкг 71% 91.3% 141 г
Цинк, Zn 0.9608 мг 12 мг 8% 10.3% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.578 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 0.835 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.793 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 0.906 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.127 г от 0.9 до 3.7 г 14.1% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.182 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.363 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.628 г ~
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.181 г min 16.8 г 1.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.113 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Минтай туш.с луком и морковью составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.8 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШ.С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Минтай туш.с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 42,4 %, витамином B12 - 34,1 %, витамином PP - 16 %, калием - 13,5 %, кремнием - 18,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 21,7 %, йодом - 63,8 %, кобальтом - 108,7 %, медью - 11,4 %, селеном - 18,4 %, фтором - 11,7 %, хромом - 71 %

Чем полезен Минтай туш.с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай туш.с луком и морковью, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай туш.с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты