Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.1 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4938 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 17.9% 1652 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 5.3% 5600 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 2.1% 13688 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 48.4% 606 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 11.4% 2592 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.6% 56250 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.6% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 16.1% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.425 мг 1.8 мг 23.6% 69.2% 424 г
Витамин В4, холин 22.09 мг 500 мг 4.4% 12.9% 2263 г
Витамин В5, пантотеновая 1.987 мг 5 мг 39.7% 116.4% 252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 8.5% 3448 г
Витамин В9, фолаты 13.403 мкг 400 мкг 3.4% 10% 2984 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 9.7% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 5.43 мг 90 мг 6% 17.6% 1657 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 2.6% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 2.6% 10714 г
Витамин Н, биотин 16.014 мкг 50 мкг 32% 93.8% 312 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.3% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.0558 мг 20 мг 25.3% 74.2% 396 г
Ниацин 4.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 476.88 мг 2500 мг 19.1% 56% 524 г
Кальций, Ca 9.77 мг 1000 мг 1% 2.9% 10235 г
Кремний, Si 2.208 мг 30 мг 7.4% 21.7% 1359 г
Магний, Mg 15.38 мг 400 мг 3.8% 11.1% 2601 г
Натрий, Na 5.82 мг 1300 мг 0.4% 1.2% 22337 г
Сера, S 40.71 мг 1000 мг 4.1% 12% 2456 г
Фосфор, P 107.6 мг 800 мг 13.5% 39.6% 743 г
Хлор, Cl 25.97 мг 2300 мг 1.1% 3.2% 8856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.6 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 0.416 мг 18 мг 2.3% 6.7% 4327 г
Йод, I 19.25 мкг 150 мкг 12.8% 37.5% 779 г
Кобальт, Co 13.506 мкг 10 мкг 135.1% 396.2% 74 г
Литий, Li 0.416 мкг ~
Марганец, Mn 0.1036 мг 2 мг 5.2% 15.2% 1931 г
Медь, Cu 465.74 мкг 1000 мкг 46.6% 136.7% 215 г
Молибден, Mo 1.558 мкг 70 мкг 2.2% 6.5% 4493 г
Никель, Ni 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 75.3 мкг ~
Селен, Se 27.127 мкг 55 мкг 49.3% 144.6% 203 г
Стронций, Sr 8.73 мкг ~
Титан, Ti 29.87 мкг ~
Фтор, F 11.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.9% 35398 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 41.1% 713 г
Цинк, Zn 0.4401 мг 12 мг 3.7% 10.9% 2727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.461 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 28.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.132 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.137 г min 16.8 г 0.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.459 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 34,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (34.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.1 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,6 %, витамином B5 - 39,7 %, витамином H - 32 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 19,1 %, фосфором - 13,5 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 135,1 %, медью - 46,6 %, селеном - 49,3 %, хромом - 14 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 34,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы