Рецепт Плов из булгура с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура с говядиной

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 500 г
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 2 Штука
Подсолнечное масло 30 г
Булгур, крупа 400 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1125 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9% 745 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.8% 1750 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 5.5% 1217 г
Углеводы (общие) 21.7 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 12.4% 541 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.9% 3563 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 14.8% 450 г
бета Каротин 1.201 мг 5 мг 24% 16% 416 г
Лютеин + Зеаксантин 58.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.5% 1895 г
Витамин В4, холин 32.02 мг 500 мг 6.4% 4.3% 1562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 6.8% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 8.4% 800 г
Витамин В9, фолаты 11.75 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3404 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 22.2% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.136 мг 15 мг 7.6% 5.1% 1320 г
Витамин Н, биотин 1.272 мкг 50 мкг 2.5% 1.7% 3931 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.8321 мг 20 мг 14.2% 9.5% 706 г
Ниацин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.08 мг 2500 мг 9.9% 6.6% 1008 г
Кальций, Ca 18.08 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5531 г
Кремний, Si 2.75 мг 30 мг 9.2% 6.1% 1091 г
Магний, Mg 57.23 мг 400 мг 14.3% 9.6% 699 г
Натрий, Na 28.47 мг 1300 мг 2.2% 1.5% 4566 г
Сера, S 113.62 мг 1000 мг 11.4% 7.6% 880 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 13.3% 504 г
Хлор, Cl 27.68 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 5.2% 1286 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4918 г
Кобальт, Co 2.783 мкг 10 мкг 27.8% 18.6% 359 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.8565 мг 2 мг 42.8% 28.6% 234 г
Медь, Cu 162.45 мкг 1000 мкг 16.2% 10.8% 616 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 6.1% 1094 г
Никель, Ni 3.617 мкг ~
Олово, Sn 25.23 мкг ~
Рубидий, Rb 26.2 мкг ~
Селен, Se 0.648 мкг 55 мкг 1.2% 0.8% 8488 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 61.38 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6517 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 4.2% 1597 г
Цинк, Zn 1.6772 мг 12 мг 14% 9.4% 715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 1.069 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.346 г от 4.7 до 16.8 г 28.6% 19.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.294 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.522 г min 16.8 г 3.1% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.444 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура с говядиной составляет 149,7 кКал.

  • Порция = 300 гр (449.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С ГОВЯДИНОЙ

Плов из булгура с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином PP - 14,2 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 42,8 %, медью - 16,2 %, цинком - 14 %

Чем полезен Плов из булгура с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура с говядиной, калорийность 149,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты