Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста	772 г
Соль поваренная пищевая	9 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	63 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	247 г
Вода	4 г

Способ приготовления

Капусту варила на пару (для более густого пюре) 40 мин (мне каж смысла не имеет). Попробовать сварить в воде и затем просушить. Варила в воде, на выходе получилось более жидкое пюре. Вода указанная в рецепте это та которая впиталась в капусту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1684 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	6.2%	1617 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	13.6%	737 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.5%	6844 г
Углеводы (общие)	4.6 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.5%	1333 г
Вода	81.3 г	2273 г	3.6%	3.6%	2796 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.9 мкг	900 мкг	11%	11%	910 г
Ретинол	0.091 мг	~
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	1%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	5.8%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	9.8%	1023 г
Витамин В4, холин	90.14 мг	500 мг	18%	18%	555 г
Витамин В5, пантотеновая	0.934 мг	5 мг	18.7%	18.7%	535 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	7.3%	1379 г
Витамин В9, фолаты	17.811 мкг	400 мкг	4.5%	4.5%	2246 г
Витамин В12, кобаламин	0.118 мкг	3 мкг	3.9%	3.9%	2542 г
Витамин C, аскорбиновая	49.35 мг	90 мг	54.8%	54.8%	182 г
Витамин D, кальциферол	0.588 мкг	10 мкг	5.9%	5.9%	1701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.335 мг	15 мг	2.2%	2.2%	4478 г
Витамин Н, биотин	5.66 мкг	50 мкг	11.3%	11.3%	883 г
Витамин К, филлохинон	11.8 мкг	120 мкг	9.8%	9.8%	1017 г
Витамин РР, НЭ	1.2402 мг	20 мг	6.2%	6.2%	1613 г
Ниацин	0.466 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.89 мг	2500 мг	7.2%	7.2%	1382 г
Кальций, Ca	34.59 мг	1000 мг	3.5%	3.5%	2891 г
Кремний, Si	15.511 мг	30 мг	51.7%	51.7%	193 г
Магний, Mg	14.9 мг	400 мг	3.7%	3.7%	2685 г
Натрий, Na	356.15 мг	1300 мг	27.4%	27.4%	365 г
Сера, S	55.41 мг	1000 мг	5.5%	5.5%	1805 г
Фосфор, P	81.4 мг	800 мг	10.2%	10.2%	983 г
Хлор, Cl	526.15 мг	2300 мг	22.9%	22.9%	437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	401.9 мкг	~
Бор, B	352.5 мкг	~
Железо, Fe	1.592 мг	18 мг	8.8%	8.8%	1131 г
Йод, I	6.67 мкг	150 мкг	4.4%	4.4%	2249 г
Кобальт, Co	2.402 мкг	10 мкг	24%	24%	416 г
Марганец, Mn	0.1189 мг	2 мг	5.9%	5.9%	1682 г
Медь, Cu	51.1 мкг	1000 мкг	5.1%	5.1%	1957 г
Молибден, Mo	7.917 мкг	70 мкг	11.3%	11.3%	884 г
Никель, Ni	6.239 мкг	~
Селен, Se	7.704 мкг	55 мкг	14%	14%	714 г
Фтор, F	13.78 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29028 г
Хром, Cr	1.69 мкг	50 мкг	3.4%	3.4%	2959 г
Цинк, Zn	0.4639 мг	12 мг	3.9%	3.9%	2587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.282 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.002 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.005 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.354 г	от 4.7 до 16.8 г	7.5%	7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	140.81 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.41 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.831 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.215 г	~
6:0 Капроновая	0.048 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.109 г	~
12:0 Лауриновая	0.139 г	~
14:0 Миристиновая	0.45 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.416 г	~
18:0 Стеариновая	0.433 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.461 г	min 16.8 г	14.6%	14.6%
14:1 Миристолеиновая	0.048 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.165 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.308 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.463 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.048 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	81.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Пюре из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, холином - 18 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином C - 54,8 %, витамином H - 11,3 %, кремнием - 51,7 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 24 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 14 %

Чем полезен Пюре из цветной капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пюре из цветной капусты, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Творожная запеканка с яблоками

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе