Рецепт Запеченный терпуг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченный терпуг

Терпуг	500 г
Лимон	20 г
Имбирь, молотый	2 г
Перец чили (острый), вяленый	7 г
Соль столовая	3 г
Масло подсолнечное	17 г

Способ приготовления

Рыбу хорошо очистить. Затем помыть и промокнуть бумажным полотенцем. Сделать надрезы до костей с двух сторон. Посолить окуня. Натереть на мелкой терке имбирь и цедру, измельчить чили. Смешать с 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. растительного масла. Натереть рыбу этой смесью, а том числе и надрезы. Внутрь положить розмарин. Ставим в предварительно разогретую до 180С духовку на минут 20. Готового окуня достаем. Надрезаем сначала по линии хребта, а затем аккуратно снимаем филе с костей (по направлению к брюшку). Подаем с отварными овощами или рисом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченный терпуг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.1 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1325 г
Белки	16.4 г	76 г	21.6%	17%	463 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	8.9%	889 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.5%	16846 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2%	4000 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.6%	3072 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.6 мкг	900 мкг	8%	6.3%	1257 г
Ретинол	0.055 мг	~
альфа Каротин	12.674 мкг	~
бета Каротин	0.19 мг	5 мг	3.8%	3%	2632 г
бета Криптоксантин	14.064 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	70.051 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	5%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	8.7%	905 г
Витамин В4, холин	1.22 мг	500 мг	0.2%	0.2%	40984 г
Витамин В5, пантотеновая	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.3%	23810 г
Витамин В6, пиридоксин	0.197 мг	2 мг	9.9%	7.8%	1015 г
Витамин В9, фолаты	8.585 мкг	400 мкг	2.1%	1.7%	4659 г
Витамин C, аскорбиновая	2.77 мг	90 мг	3.1%	2.4%	3249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.41 мг	15 мг	9.4%	7.4%	1064 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.9%	8571 г
Дигидрофиллохинон	0.009 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.8458 мг	20 мг	19.2%	15.1%	520 г
Ниацин	1.005 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	339.73 мг	2500 мг	13.6%	10.7%	736 г
Кальций, Ca	29.9 мг	1000 мг	3%	2.4%	3344 г
Магний, Mg	34.22 мг	400 мг	8.6%	6.8%	1169 г
Натрий, Na	304.53 мг	1300 мг	23.4%	18.4%	427 г
Сера, S	164.3 мг	1000 мг	16.4%	12.9%	609 г
Фосфор, P	203.9 мг	800 мг	25.5%	20.1%	392 г
Хлор, Cl	150.46 мг	2300 мг	6.5%	5.1%	1529 г
Микроэлементы
Бор, B	6.4 мкг	~
Железо, Fe	0.901 мг	18 мг	5%	3.9%	1998 г
Йод, I	45.54 мкг	150 мкг	30.4%	23.9%	329 г
Кобальт, Co	18.215 мкг	10 мкг	182.2%	143.4%	55 г
Марганец, Mn	0.2249 мг	2 мг	11.2%	8.8%	889 г
Медь, Cu	150.17 мкг	1000 мкг	15%	11.8%	666 г
Молибден, Mo	3.679 мкг	70 мкг	5.3%	4.2%	1903 г
Никель, Ni	5.464 мкг	~
Селен, Se	0.248 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	22177 г
Фтор, F	392 мкг	4000 мкг	9.8%	7.7%	1020 г
Хром, Cr	27.32 мкг	50 мкг	54.6%	43%	183 г
Цинк, Zn	0.6691 мг	12 мг	5.6%	4.4%	1793 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.007 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.024 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.021 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.302 мг	~
бета Ситостерол	6.193 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.203 г	~
18:0 Стеариновая	0.129 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.745 г	min 16.8 г	4.4%	3.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.741 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.894 г	от 11.2 до 20.6 г	16.9%	13.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.893 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Запеченный терпуг составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.1 кКал	-%
	Белки	16.4 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЙ ТЕРПУГ

Запеченный терпуг богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 13,6 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 30,4 %, кобальтом - 182,2 %, марганцем - 11,2 %, медью - 15 %, хромом - 54,6 %

Чем полезен Запеченный терпуг

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченный терпуг, калорийность 127,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченный терпуг, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе