Рецепт Куриные желудки в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки в сливках

Желуди сырые 1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 337.9 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 498 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 1.9% 1583 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 12.7% 232 г
Углеводы 27.8 г 219 г 12.7% 3.8% 788 г
Углеводы (общие) 27.8 г ~
Вода 42.2 г 2273 г 1.9% 0.6% 5386 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.2 мкг 900 мкг 7.8% 2.3% 1282 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 1.9% 1565 г
Витамин В4, холин 15.94 мг 500 мг 3.2% 0.9% 3137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 3.3% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 5.4% 552 г
Витамин В9, фолаты 58.929 мкг 400 мкг 14.7% 4.4% 679 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 1.5% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7979 г
Витамин Н, биотин 1.299 мкг 50 мкг 2.6% 0.8% 3849 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.3864 мг 20 мг 6.9% 2% 1443 г
Ниацин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.78 мг 2500 мг 15.4% 4.6% 648 г
Кальций, Ca 54.86 мг 1000 мг 5.5% 1.6% 1823 г
Магний, Mg 42.86 мг 400 мг 10.7% 3.2% 933 г
Натрий, Na 11.55 мг 1300 мг 0.9% 0.3% 11255 г
Сера, S 48.18 мг 1000 мг 4.8% 1.4% 2076 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 2.6% 1122 г
Хлор, Cl 23.38 мг 2300 мг 1% 0.3% 9837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.2 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 0.9% 3087 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5137 г
Кобальт, Co 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10309 г
Марганец, Mn 0.8693 мг 2 мг 43.5% 12.9% 230 г
Медь, Cu 410.22 мкг 1000 мкг 41% 12.1% 244 г
Молибден, Mo 1.623 мкг 70 мкг 2.3% 0.7% 4313 г
Олово, Sn 4.22 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 35256 г
Стронций, Sr 5.52 мкг ~
Фтор, F 5.59 мкг 4000 мкг 0.1% 71556 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Цинк, Zn 0.4195 мг 12 мг 3.5% 1% 2861 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аргинин* 0.339 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.397 г ~
Лизин 0.314 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.544 г ~
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.474 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.836 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 2%
Омега-6 жирные кислоты 3.253 г от 4.7 до 16.8 г 69.2% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.27 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.321 г ~
6:0 Капроновая 0.155 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.182 г ~
12:0 Лауриновая 0.206 г ~
14:0 Миристиновая 1.2 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.73 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.478 г min 16.8 г 74.3% 22%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.358 г от 11.2 до 20.6 г 30% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудки в сливках составляет 337,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 337.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 27.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 42.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В СЛИВКАХ

Куриные желудки в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B9 - 14,7 %, калием - 15,4 %, марганцем - 43,5 %, медью - 41 %

Чем полезен Куриные желудки в сливках

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки в сливках, калорийность 337,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги