Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка) 750 г
Мука Предпортовая [Аладушкин] 50 г
Оливковое масло 5 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 992 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 21.2% 278 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.4% 1333 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.5% 3842 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.6% 3602 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.2 мкг 900 мкг 6.7% 3.9% 1495 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.2% 1118 г
Витамин В4, холин 91.82 мг 500 мг 18.4% 10.8% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 1.66 мг 5 мг 33.2% 19.6% 301 г
Витамин В6, пиридоксин 0.634 мг 2 мг 31.7% 18.7% 315 г
Витамин В9, фолаты 5.08 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7874 г
Витамин В12, кобаламин 0.325 мкг 3 мкг 10.8% 6.4% 923 г
Витамин D, кальциферол 0.482 мкг 10 мкг 4.8% 2.8% 2075 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 1.8% 3185 г
Витамин Н, биотин 4.423 мкг 50 мкг 8.8% 5.2% 1130 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.8613 мг 20 мг 39.3% 23.2% 254 г
Ниацин 10.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.08 мг 2500 мг 11.2% 6.6% 893 г
Кальций, Ca 18.01 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5552 г
Магний, Mg 76.07 мг 400 мг 19% 11.2% 526 г
Натрий, Na 79.28 мг 1300 мг 6.1% 3.6% 1640 г
Сера, S 265.18 мг 1000 мг 26.5% 15.6% 377 г
Фосфор, P 186.3 мг 800 мг 23.3% 13.7% 429 г
Хлор, Cl 98.23 мг 2300 мг 4.3% 2.5% 2341 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.884 мг 18 мг 10.5% 6.2% 955 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 2.6% 2256 г
Кобальт, Co 10.763 мкг 10 мкг 107.6% 63.4% 93 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8696 г
Медь, Cu 97.8 мкг 1000 мкг 9.8% 5.8% 1022 г
Молибден, Mo 10.467 мкг 70 мкг 15% 8.8% 669 г
Селен, Se 25.193 мкг 55 мкг 45.8% 27% 218 г
Фтор, F 120.22 мкг 4000 мкг 3% 1.8% 3327 г
Хром, Cr 21.68 мкг 50 мкг 43.4% 25.6% 231 г
Цинк, Zn 1.5372 мг 12 мг 12.8% 7.5% 781 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.166 г ~
Валин 1.592 г ~
Гистидин* 1.52 г ~
Изолейцин 1.369 г ~
Лейцин 2.404 г ~
Лизин 3.088 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 1.11 г ~
Треонин 1.349 г ~
Триптофан 0.46 г ~
Фенилаланин 1.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.393 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.579 г ~
Аспарагиновая кислота 2.393 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 1.099 г ~
Глутаминовая кислота 3.486 г ~
Пролин 1.193 г ~
Серин 1.309 г ~
Тирозин 1.091 г ~
Цистеин 0.534 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.573 г от 4.7 до 16.8 г 12.2% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.001 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.895 г min 16.8 г 11.3% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.7 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 33,2 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 11,2 %, магнием - 19 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 107,6 %, молибденом - 15 %, селеном - 45,8 %, хромом - 43,4 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы