Рецепт Болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньез

Болоньез 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 18.9% 481 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.7% 1600 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2967 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 6.1% 1500 г
Витамин В4, холин 48.82 мг 500 мг 9.8% 8.9% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 7.3% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 10.4% 881 г
Витамин В9, фолаты 3.835 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10430 г
Витамин В12, кобаламин 2.061 мкг 3 мкг 68.7% 62.4% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3614 г
Витамин Н, биотин 2.511 мкг 50 мкг 5% 4.5% 1991 г
Витамин РР, НЭ 3.6732 мг 20 мг 18.4% 16.7% 544 г
Ниацин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.55 мг 2500 мг 9% 8.2% 1113 г
Кальций, Ca 9.08 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11013 г
Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 1.8% 5102 г
Магний, Mg 19.32 мг 400 мг 4.8% 4.4% 2070 г
Натрий, Na 184.4 мг 1300 мг 14.2% 12.9% 705 г
Сера, S 165.69 мг 1000 мг 16.6% 15.1% 604 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 16.5% 549 г
Хлор, Cl 42.2 мг 2300 мг 1.8% 1.6% 5450 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Железо, Fe 1.483 мг 18 мг 8.2% 7.4% 1214 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5682 г
Кобальт, Co 5.448 мкг 10 мкг 54.5% 49.5% 184 г
Марганец, Mn 0.0506 мг 2 мг 2.5% 2.3% 3953 г
Медь, Cu 137.95 мкг 1000 мкг 13.8% 12.5% 725 г
Молибден, Mo 7.805 мкг 70 мкг 11.2% 10.2% 897 г
Никель, Ni 6.138 мкг ~
Олово, Sn 50.92 мкг ~
Рубидий, Rb 55.9 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 93220 г
Фтор, F 46.02 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8692 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 10.4% 870 г
Цинк, Zn 2.3777 мг 12 мг 19.8% 18% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Болоньез составляет 110,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗ

Болоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 68,7 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 54,5 %, медью - 13,8 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 11,5 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Болоньез

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньез, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы