Рецепт Щука под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щука под маринадом

Щука 632 г
Подсолнечное масло 5 г
Морковь 281 г
Лук репчатый 209 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 30 г
Кетчуп 169 г
Соус Барбекю Heinz 29 г
Способ приготовления

Выход 1124 гр минус 50 гр бульона Щука все равно немного пахнет тиной, поэтому лучшее ее применение - жарка и расстегай

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щука под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1461 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 13.3% 655 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.2% 1400 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.4% 2576 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.6% 1538 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 533.9 мкг 900 мкг 59.3% 51.4% 169 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 3.198 мг 5 мг 64% 55.5% 156 г
Ликопин 2202.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.393 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 6.5% 1333 г
Витамин В4, холин 44.03 мг 500 мг 8.8% 7.6% 1136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 9.3% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 8.6% 1010 г
Витамин В9, фолаты 10.928 мкг 400 мкг 2.7% 2.3% 3660 г
Витамин В12, кобаламин 1.177 мкг 3 мкг 39.2% 34% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 4.8% 1822 г
Витамин D, кальциферол 1.471 мкг 10 мкг 14.7% 12.7% 680 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.256 мг 15 мг 15% 13% 665 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.332 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15060 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.1% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.5307 мг 20 мг 22.7% 19.7% 441 г
Ниацин 2.36 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.72 мг 2500 мг 11.6% 10.1% 860 г
Кальций, Ca 40.75 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2454 г
Кремний, Si 7.514 мг 30 мг 25% 21.7% 399 г
Магний, Mg 35.72 мг 400 мг 8.9% 7.7% 1120 г
Натрий, Na 331.81 мг 1300 мг 25.5% 22.1% 392 г
Сера, S 140.36 мг 1000 мг 14% 12.1% 712 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 16.1% 539 г
Хлор, Cl 278.96 мг 2300 мг 12.1% 10.5% 824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.3 мкг ~
Бор, B 91.2 мкг ~
Ванадий, V 25.9 мкг ~
Железо, Fe 0.826 мг 18 мг 4.6% 4% 2179 г
Йод, I 4.83 мкг 150 мкг 3.2% 2.8% 3106 г
Кобальт, Co 13.321 мкг 10 мкг 133.2% 115.5% 75 г
Литий, Li 1.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.1428 мг 2 мг 7.1% 6.2% 1401 г
Медь, Cu 118.73 мкг 1000 мкг 11.9% 10.3% 842 г
Молибден, Mo 7.996 мкг 70 мкг 11.4% 9.9% 875 г
Никель, Ni 5.684 мкг ~
Рубидий, Rb 98.8 мкг ~
Селен, Se 7.666 мкг 55 мкг 13.9% 12.1% 717 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 37.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10554 г
Хром, Cr 33.54 мкг 50 мкг 67.1% 58.2% 149 г
Цинк, Zn 0.8918 мг 12 мг 7.4% 6.4% 1346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.651 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 0.979 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.721 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 1.545 г ~
Пролин 0.675 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.041 г от 4.7 до 16.8 г 43.4% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.518 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.506 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.996 г min 16.8 г 5.9% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.232 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность Щука под маринадом составляет 115,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.3 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩУКА ПОД МАРИНАДОМ

Щука под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,3 %, бэта-каротином - 64 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином D - 14,7 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 22,7 %, калием - 11,6 %, кремнием - 25 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 133,2 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 13,9 %, хромом - 67,1 %

Чем полезен Щука под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щука под маринадом, калорийность 115,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щука под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы