Рецепт Хлеб пшенично-ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшенично-ржаной

Вода	235 г
Сахар песок	6 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г
Молоко сухое обезжиренное	4.5 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная	200 г
Ржаная мука, обойная	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Тмин, семена	3.5 г
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	246.8 ккал	1684 ккал	14.7%	6%	682 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	4.3%	938 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	2.2%	1867 г
Углеводы	46.1 г	219 г	21.1%	8.5%	475 г
Углеводы (общие)	50.2 г	~
Пищевые волокна	5.1 г	20 г	25.5%	10.3%	392 г
Вода	34.2 г	2273 г	1.5%	0.6%	6646 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.9 мкг	900 мкг	0.1%		100000 г
альфа Каротин	0.049 мкг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
бета Криптоксантин	0.098 мкг	~
Ликопин	0.122 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.773 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.446 мг	1.5 мг	29.7%	12%	336 г
Витамин В2, рибофлавин	0.257 мг	1.8 мг	14.3%	5.8%	700 г
Витамин В4, холин	30.06 мг	500 мг	6%	2.4%	1663 г
Витамин В5, пантотеновая	0.757 мг	5 мг	15.1%	6.1%	661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	4.1%	1005 г
Витамин В9, фолаты	49.34 мкг	400 мкг	12.3%	5%	811 г
Витамин В12, кобаламин	0.036 мкг	3 мкг	1.2%	0.5%	8333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.518 мг	15 мг	10.1%	4.1%	988 г
Витамин Н, биотин	1.516 мкг	50 мкг	3%	1.2%	3298 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1.1%	3871 г
Витамин РР, НЭ	2.6307 мг	20 мг	13.2%	5.3%	760 г
Ниацин	1.545 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.13 мг	2500 мг	8.3%	3.4%	1207 г
Кальций, Ca	39.94 мг	1000 мг	4%	1.6%	2504 г
Кремний, Si	1.396 мг	30 мг	4.7%	1.9%	2149 г
Магний, Mg	35.67 мг	400 мг	8.9%	3.6%	1121 г
Натрий, Na	344.31 мг	1300 мг	26.5%	10.7%	378 г
Сера, S	61.03 мг	1000 мг	6.1%	2.5%	1639 г
Фосфор, P	136.3 мг	800 мг	17%	6.9%	587 г
Хлор, Cl	535.64 мг	2300 мг	23.3%	9.4%	429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	855.1 мкг	~
Бор, B	25.1 мкг	~
Ванадий, V	31.41 мкг	~
Железо, Fe	2.012 мг	18 мг	11.2%	4.5%	895 г
Йод, I	0.96 мкг	150 мкг	0.6%	0.2%	15625 г
Кобальт, Co	0.713 мкг	10 мкг	7.1%	2.9%	1403 г
Марганец, Mn	1.1169 мг	2 мг	55.8%	22.6%	179 г
Медь, Cu	170 мкг	1000 мкг	17%	6.9%	588 г
Молибден, Mo	9.857 мкг	70 мкг	14.1%	5.7%	710 г
Никель, Ni	0.768 мкг	~
Олово, Sn	1.82 мкг	~
Селен, Se	8.599 мкг	55 мкг	15.6%	6.3%	640 г
Титан, Ti	3.84 мкг	~
Фтор, F	67.34 мкг	4000 мкг	1.7%	0.7%	5940 г
Хром, Cr	2.4 мкг	50 мкг	4.8%	1.9%	2083 г
Цинк, Zn	1.0598 мг	12 мг	8.8%	3.6%	1132 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	43.944 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.112 г	~
Аргинин*	0.197 г	~
Валин	0.222 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.176 г	~
Лейцин	0.302 г	~
Лизин	0.178 г	~
Метионин	0.067 г	~
Метионин + Цистеин	0.135 г	~
Треонин	0.147 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.341 г	~
Заменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аланин	0.203 г	~
Аспарагиновая кислота	0.335 г	~
Глицин	0.205 г	~
Глутаминовая кислота	1 г	~
Пролин	0.351 г	~
Серин	0.205 г	~
Тирозин	0.131 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.056 г	от 0.9 до 3.7 г	6.2%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.519 г	от 4.7 до 16.8 г	11%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.02 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.464 мг	~
бета Ситостерол	1.745 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.432 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.306 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.328 г	min 16.8 г	7.9%	3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.051 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.265 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.582 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.519 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~

Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной составляет 246,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	246.8 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	46.1 г	-%
	Пищевые волокна	5.1 г	-%
	Вода	34.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ

Хлеб пшенично-ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,7 %, витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 17 %, хлором - 23,3 %, железом - 11,2 %, марганцем - 55,8 %, медью - 17 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Хлеб пшенично-ржаной

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб пшенично-ржаной, калорийность 246,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшенично-ржаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-11-07

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе