Рецепт Кальмар в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметанном соусе

Кальмар (мясо) (Тушение)	725 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Масло подсолнечное	51 г
Пшеничная мука, высшего сорта	10 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный молотый	1 г
Сметана 15,0% жирности	180 г
Чеснок луковица (Припускание)	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.2 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1026 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	11.1%	547 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	11%	554 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.2%	5093 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.8%	3333 г
Вода	67.4 г	2273 г	3%	1.8%	3372 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21 мкг	900 мкг	2.3%	1.4%	4286 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
бета Криптоксантин	0.052 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.223 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	5.3%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	2.8%	2169 г
Витамин В4, холин	0.63 мг	500 мг	0.1%	0.1%	79365 г
Витамин В5, пантотеновая	0.08 мг	5 мг	1.6%	1%	6250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	5.1%	1212 г
Витамин В9, фолаты	10.459 мкг	400 мкг	2.6%	1.6%	3824 г
Витамин C, аскорбиновая	1.69 мг	90 мг	1.9%	1.2%	5325 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.287 мг	15 мг	28.6%	17.4%	350 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.169 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	29586 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	6.2348 мг	20 мг	31.2%	19%	321 г
Ниацин	1.755 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.47 мг	2500 мг	10%	6.1%	998 г
Кальций, Ca	61.24 мг	1000 мг	6.1%	3.7%	1633 г
Кремний, Si	0.044 мг	30 мг	0.1%	0.1%	68182 г
Магний, Mg	70.96 мг	400 мг	17.7%	10.8%	564 г
Натрий, Na	923.03 мг	1300 мг	71%	43.2%	141 г
Сера, S	162.38 мг	1000 мг	16.2%	9.9%	616 г
Фосфор, P	215.6 мг	800 мг	27%	16.4%	371 г
Хлор, Cl	1303.38 мг	2300 мг	56.7%	34.5%	176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.7 мкг	~
Бор, B	33 мкг	~
Ванадий, V	0.98 мкг	~
Железо, Fe	1.068 мг	18 мг	5.9%	3.6%	1685 г
Йод, I	237.2 мкг	150 мкг	158.1%	96.3%	63 г
Кобальт, Co	76.125 мкг	10 мкг	761.3%	463.6%	13 г
Марганец, Mn	0.1912 мг	2 мг	9.6%	5.8%	1046 г
Медь, Cu	1206.54 мкг	1000 мкг	120.7%	73.5%	83 г
Молибден, Mo	18.308 мкг	70 мкг	26.2%	16%	382 г
Никель, Ni	9.192 мкг	~
Олово, Sn	0.06 мкг	~
Рубидий, Rb	77.7 мкг	~
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	55000 г
Титан, Ti	0.12 мкг	~
Фтор, F	5.34 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	74906 г
Хром, Cr	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	14286 г
Цинк, Zn	1.5832 мг	12 мг	13.2%	8%	758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.809 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	1.257 г	~
Валин	0.619 г	~
Гистидин*	0.255 г	~
Изолейцин	0.314 г	~
Лейцин	1.523 г	~
Лизин	1.509 г	~
Метионин	0.388 г	~
Метионин + Цистеин	0.627 г	~
Треонин	0.44 г	~
Триптофан	0.24 г	~
Фенилаланин	0.259 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.524 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.94 г	~
Аспарагиновая кислота	1.589 г	~
Глицин	0.291 г	~
Глутаминовая кислота	2.466 г	~
Пролин	0.952 г	~
Серин	0.691 г	~
Тирозин	0.265 г	~
Цистеин	0.239 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	60.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.1 мг	~
бета Ситостерол	11.099 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.055 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.953 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.354 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.606 г	min 16.8 г	9.6%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.474 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.095 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.511 г	от 11.2 до 20.6 г	40.3%	24.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.343 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.316 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.821 г	~

Энергетическая ценность Кальмар в сметанном соусе составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.2 кКал	-%
	Белки	13.9 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	67.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Кальмар в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 28,6 %, витамином PP - 31,2 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 27 %, хлором - 56,7 %, йодом - 158,1 %, кобальтом - 761,3 %, медью - 120,7 %, молибденом - 26,2 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Кальмар в сметанном соусе

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмар в сметанном соусе, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе