Рецепт Печень свин+гов вар+туш спб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свин+гов вар+туш спб

Печень отвар свин гов спб 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Оливковое масло 8 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свин+гов вар+туш спб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 16.6% 325 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.2% 747 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.1% 2547 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4384.8 мкг 900 мкг 487.2% 263.4% 21 г
Ретинол 8.615 мг ~
бета Каротин 0.811 мг 5 мг 16.2% 8.8% 617 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 8.6% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 1.843 мг 1.8 мг 102.4% 55.4% 98 г
Витамин В4, холин 385.55 мг 500 мг 77.1% 41.7% 130 г
Витамин В5, пантотеновая 5.375 мг 5 мг 107.5% 58.1% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 13.5% 400 г
Витамин В9, фолаты 33.784 мкг 400 мкг 8.4% 4.5% 1184 г
Витамин В12, кобаламин 59.215 мкг 3 мкг 1973.8% 1066.9% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 12.91 мг 90 мг 14.3% 7.7% 697 г
Витамин D, кальциферол 0.744 мкг 10 мкг 7.4% 4% 1344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 3.4% 1596 г
Витамин Н, биотин 113.851 мкг 50 мкг 227.7% 123.1% 44 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 16.6735 мг 20 мг 83.4% 45.1% 120 г
Ниацин 14.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.88 мг 2500 мг 10% 5.4% 1005 г
Кальций, Ca 20.58 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4859 г
Кремний, Si 0.563 мг 30 мг 1.9% 1% 5329 г
Магний, Mg 23.15 мг 400 мг 5.8% 3.1% 1728 г
Натрий, Na 81.73 мг 1300 мг 6.3% 3.4% 1591 г
Сера, S 287.65 мг 1000 мг 28.8% 15.6% 348 г
Фосфор, P 334.9 мг 800 мг 41.9% 22.6% 239 г
Хлор, Cl 85.28 мг 2300 мг 3.7% 2% 2697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.9 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Железо, Fe 14.262 мг 18 мг 79.2% 42.8% 126 г
Йод, I 7.54 мкг 150 мкг 5% 2.7% 1989 г
Кобальт, Co 19.353 мкг 10 мкг 193.5% 104.6% 52 г
Марганец, Mn 0.2978 мг 2 мг 14.9% 8.1% 672 г
Медь, Cu 4168.02 мкг 1000 мкг 416.8% 225.3% 24 г
Молибден, Mo 90.562 мкг 70 мкг 129.4% 69.9% 77 г
Никель, Ni 33.427 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 51.368 мкг 55 мкг 93.4% 50.5% 107 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 125.3 мкг 4000 мкг 3.1% 1.7% 3192 г
Хром, Cr 17.15 мкг 50 мкг 34.3% 18.5% 292 г
Цинк, Zn 5.6704 мг 12 мг 47.3% 25.6% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.68 г ~
Валин 1.752 г ~
Гистидин* 0.992 г ~
Изолейцин 1.35 г ~
Лейцин 2.328 г ~
Лизин 2.047 г ~
Метионин 0.611 г ~
Метионин + Цистеин 1.072 г ~
Треонин 1.207 г ~
Триптофан 0.382 г ~
Фенилаланин 1.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.347 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 1.43 г ~
Аспарагиновая кислота 2.052 г ~
Глицин 1.388 г ~
Глутаминовая кислота 3.014 г ~
Пролин 1.395 г ~
Серин 1.061 г ~
Тирозин 1.015 г ~
Цистеин 0.456 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.854 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.983 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
18:0 Стеариновая 1.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.386 г min 16.8 г 14.2% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.069 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.683 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.343 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.197 г ~

Энергетическая ценность Печень свин+гов вар+туш спб составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИН+ГОВ ВАР+ТУШ СПБ

Печень свин+гов вар+туш спб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 487,2 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 102,4 %, холином - 77,1 %, витамином B5 - 107,5 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 1973,8 %, витамином C - 14,3 %, витамином H - 227,7 %, витамином PP - 83,4 %, фосфором - 41,9 %, железом - 79,2 %, кобальтом - 193,5 %, марганцем - 14,9 %, медью - 416,8 %, молибденом - 129,4 %, селеном - 93,4 %, хромом - 34,3 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен Печень свин+гов вар+туш спб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свин+гов вар+туш спб, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свин+гов вар+туш спб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты