Рецепт Баба гануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баба гануш

Баклажан, вареный, с солью	300 г
Лимонный сок, необработанный	50 г
Чеснок	10 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)	40 г
Оливковое масло	45 г
Перец анчо поблано, сушеный	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баба гануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.3 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	977 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	1.9%	3167 г
Жиры	14.8 г	56 г	26.4%	15.3%	378 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	1.9%	3129 г
Углеводы (общие)	9.4 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	7%	833 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	1.9%	3157 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.5 мкг	900 мкг	0.9%	0.5%	10588 г
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
бета Криптоксантин	0.446 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.674 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	3%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	1.6%	3600 г
Витамин В4, холин	7.41 мг	500 мг	1.5%	0.9%	6748 г
Витамин В5, пантотеновая	0.096 мг	5 мг	1.9%	1.1%	5208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	5%	1156 г
Витамин В9, фолаты	21.065 мкг	400 мкг	5.3%	3.1%	1899 г
Витамин C, аскорбиновая	5.43 мг	90 мг	6%	3.5%	1657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.513 мг	15 мг	10.1%	5.9%	991 г
Витамин К, филлохинон	8 мкг	120 мкг	6.7%	3.9%	1500 г
Витамин РР, НЭ	1.1155 мг	20 мг	5.6%	3.3%	1793 г
Ниацин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.88 мг	2500 мг	6.7%	3.9%	1489 г
Кальций, Ca	94.93 мг	1000 мг	9.5%	5.5%	1053 г
Кремний, Si	0.057 мг	30 мг	0.2%	0.1%	52632 г
Магний, Mg	41.78 мг	400 мг	10.4%	6%	957 г
Натрий, Na	162.1 мг	1300 мг	12.5%	7.3%	802 г
Сера, S	24.31 мг	1000 мг	2.4%	1.4%	4114 г
Фосфор, P	73.6 мг	800 мг	9.2%	5.3%	1087 г
Хлор, Cl	0.67 мг	2300 мг			343284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.2 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	2.037 мг	18 мг	11.3%	6.6%	884 г
Йод, I	0.2 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	75000 г
Кобальт, Co	0.201 мкг	10 мкг	2%	1.2%	4975 г
Литий, Li	0.067 мкг	~
Марганец, Mn	0.3304 мг	2 мг	16.5%	9.6%	605 г
Медь, Cu	423.85 мкг	1000 мкг	42.4%	24.6%	236 г
Молибден, Mo	0.567 мкг	70 мкг	0.8%	0.5%	12346 г
Никель, Ni	0.379 мкг	~
Рубидий, Rb	1.4 мкг	~
Селен, Se	3.584 мкг	55 мкг	6.5%	3.8%	1535 г
Фтор, F	0.18 мкг	4000 мкг			2222222 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	1%	5618 г
Цинк, Zn	0.7692 мг	12 мг	6.4%	3.7%	1560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.58 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.274 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.096 г	~
Лейцин	0.163 г	~
Лизин	0.081 г	~
Метионин	0.06 г	~
Треонин	0.09 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.251 г	~
Глицин	0.136 г	~
Глутаминовая кислота	0.472 г	~
Пролин	0.1 г	~
Серин	0.114 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.123 г	от 0.9 до 3.7 г	13.7%	8%
Омега-6 жирные кислоты	3.247 г	от 4.7 до 16.8 г	69.1%	40.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	10.045 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.26 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.729 г	~
18:0 Стеариновая	0.451 г	~
20:0 Арахиновая	0.085 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.452 г	min 16.8 г	50.3%	29.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.171 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.228 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.057 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.411 г	от 11.2 до 20.6 г	30.5%	17.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.242 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баба гануш составляет 172,3 кКал.

Порция = 90 гр (155.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.3 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	14.8 г	-%
	Углеводы	7 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАБА ГАНУШ

Баба гануш богат такими витаминами и минералами, как: железом - 11,3 %, марганцем - 16,5 %, медью - 42,4 %

Чем полезен Баба гануш

Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баба гануш, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баба гануш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыквенный кекс Магкейк

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе