Рецепт Хлеб пшеничноржаной на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшеничноржаной на закваске

Мука Пшеничная Цельнозерновая [Французская Штучка]	360 г
Мука Ржаная Цельнозерновая [ВкусВилл]	160 г
Оливковое масло	10 г
Тыквенные семечки, сушеные	40 г
Подсолнечник, семечки, поджареные, без соли	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничноржаной на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370.5 ккал	1684 ккал	22%	5.9%	455 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	4.4%	618 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	5%	544 г
Углеводы	57.7 г	219 г	26.3%	7.1%	380 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.5%	1818 г
Вода	18.1 г	2273 г	0.8%	0.2%	12558 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
альфа Каротин	0.066 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
бета Криптоксантин	0.066 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.852 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	0.7%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	0.4%	6207 г
Витамин В4, холин	7.75 мг	500 мг	1.6%	0.4%	6452 г
Витамин В5, пантотеновая	0.512 мг	5 мг	10.2%	2.8%	977 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	0.8%	3226 г
Витамин В9, фолаты	19.41 мкг	400 мкг	4.9%	1.3%	2061 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.387 мг	15 мг	15.9%	4.3%	628 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	2.302 мг	~
дельта Токоферол	0.029 мг	~
Витамин Н, биотин	0.511 мкг	50 мкг	1%	0.3%	9785 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.4%	8000 г
Витамин РР, НЭ	0.6023 мг	20 мг	3%	0.8%	3321 г
Макроэлементы
Калий, K	85.26 мг	2500 мг	3.4%	0.9%	2932 г
Кальций, Ca	6.77 мг	1000 мг	0.7%	0.2%	14771 г
Магний, Mg	47.28 мг	400 мг	11.8%	3.2%	846 г
Натрий, Na	0.69 мг	1300 мг	0.1%		188406 г
Сера, S	11.29 мг	1000 мг	1.1%	0.3%	8857 г
Фосфор, P	156.8 мг	800 мг	19.6%	5.3%	510 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.031 мг	18 мг	5.7%	1.5%	1746 г
Марганец, Mn	0.4365 мг	2 мг	21.8%	5.9%	458 г
Медь, Cu	208.33 мкг	1000 мкг	20.8%	5.6%	480 г
Селен, Se	4.092 мкг	55 мкг	7.4%	2%	1344 г
Цинк, Zn	0.8597 мг	12 мг	7.2%	1.9%	1396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.096 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.47 г	~
Валин	0.169 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.14 г	~
Лейцин	0.241 г	~
Лизин	0.127 г	~
Метионин	0.064 г	~
Треонин	0.111 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.153 г	~
Аспарагиновая кислота	0.315 г	~
Глицин	0.193 г	~
Глутаминовая кислота	0.682 г	~
Пролин	0.145 г	~
Серин	0.163 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	4.013 г	от 4.7 до 16.8 г	85.4%	23%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.639 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.216 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.773 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.394 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.873 г	min 16.8 г	17.1%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.032 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.825 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.056 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.051 г	от 11.2 до 20.6 г	36.2%	9.8%
18:2 Линолевая (ud)	4.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.355 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Хлеб пшеничноржаной на закваске составляет 370,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	370.5 кКал	-%
	Белки	12.3 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	57.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	18.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНОРЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб пшеничноржаной на закваске богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,9 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 19,6 %, марганцем - 21,8 %, медью - 20,8 %

Чем полезен Хлеб пшеничноржаной на закваске

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб пшеничноржаной на закваске, калорийность 370,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшеничноржаной на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Заливной пирог с курицей

Тыквенный кекс Магкейк

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе