Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Тушение)	145 г
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г
Свинина, тазобедренная часть (На пару)	360 г
Морковь (Тушение)	165 г
Соль поваренная пищевая	1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	0.4 tsp
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 tsp
Перец красный молотый острый	0.5 tsp
Чеснок, порошок	1 tsp
Куркума, молотая	1 tsp
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	360 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160.6 ккал	1684 ккал	9.5%	5.9%	1049 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	5.7%	1101 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	9.6%	651 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	3.7%	1672 г
Углеводы (общие)	14.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4%	1538 г
Вода	68 г	2273 г	3%	1.9%	3343 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	347.3 мкг	900 мкг	38.6%	24%	259 г
альфа Каротин	0.644 мкг	~
бета Каротин	2.105 мг	5 мг	42.1%	26.2%	238 г
бета Криптоксантин	12.319 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	32.58 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.328 мг	1.5 мг	21.9%	13.6%	457 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.6%	2466 г
Витамин В4, холин	27.2 мг	500 мг	5.4%	3.4%	1838 г
Витамин В5, пантотеновая	0.474 мг	5 мг	9.5%	5.9%	1055 г
Витамин В6, пиридоксин	0.28 мг	2 мг	14%	8.7%	714 г
Витамин В9, фолаты	5.402 мкг	400 мкг	1.4%	0.9%	7405 г
Витамин В12, кобаламин	0.39 мкг	3 мкг	13%	8.1%	769 г
Витамин C, аскорбиновая	10.59 мг	90 мг	11.8%	7.3%	850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.394 мг	15 мг	2.6%	1.6%	3807 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	1.815 мкг	50 мкг	3.6%	2.2%	2755 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1.5%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.2458 мг	20 мг	6.2%	3.9%	1605 г
Ниацин	1.057 мг	~
Бетаин	0.054 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.46 мг	2500 мг	6.6%	4.1%	1511 г
Кальций, Ca	20 мг	1000 мг	2%	1.2%	5000 г
Кремний, Si	6.437 мг	30 мг	21.5%	13.4%	466 г
Магний, Mg	22.43 мг	400 мг	5.6%	3.5%	1783 г
Натрий, Na	451.6 мг	1300 мг	34.7%	21.6%	288 г
Сера, S	101.16 мг	1000 мг	10.1%	6.3%	989 г
Фосфор, P	94.3 мг	800 мг	11.8%	7.3%	848 г
Хлор, Cl	485.33 мг	2300 мг	21.1%	13.1%	474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101.6 мкг	~
Бор, B	58 мкг	~
Ванадий, V	14.91 мкг	~
Железо, Fe	0.926 мг	18 мг	5.1%	3.2%	1944 г
Йод, I	1.76 мкг	150 мкг	1.2%	0.7%	8523 г
Кобальт, Co	4.187 мкг	10 мкг	41.9%	26.1%	239 г
Литий, Li	8.848 мкг	~
Марганец, Mn	0.3202 мг	2 мг	16%	10%	625 г
Медь, Cu	101.5 мкг	1000 мкг	10.2%	6.4%	985 г
Молибден, Mo	8.58 мкг	70 мкг	12.3%	7.7%	816 г
Никель, Ni	5.801 мкг	~
Олово, Sn	9.86 мкг	~
Рубидий, Rb	66.6 мкг	~
Селен, Se	2.92 мкг	55 мкг	5.3%	3.3%	1884 г
Стронций, Sr	1.31 мкг	~
Фтор, F	35.85 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	11158 г
Хром, Cr	5.7 мкг	50 мкг	11.4%	7.1%	877 г
Цинк, Zn	1.1721 мг	12 мг	9.8%	6.1%	1024 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.054 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аргинин*	0.127 г	~
Валин	0.08 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.107 г	~
Лизин	0.062 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.053 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.197 г	~
Аланин	0.077 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.28 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.064 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.064 г	от 4.7 до 16.8 г	1.4%	0.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.363 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.053 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.03 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.038 г	min 16.8 г	0.2%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.037 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.047 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.04 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.6 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	68 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,6 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином B1 - 21,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 11,8 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 21,1 %, кобальтом - 41,9 %, марганцем - 16 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Каша тыквеная с полентой

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе