Рецепт Шпинатный рулет с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шпинатный рулет с красной рыбой

шпинат rahm-spinat 436 г
заменитель красной рыбы молотая в масле alaska seelachs schnitzel 45 г
сыр тёртый Gratin-käse 104 г
Яйцо куриное 184 г
творожный сыр frischkäse 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Описание:  Смешать шпинат, яйца.  Вылить на противень, на бумагу для выпечки.  Сверху посыпать тёртым сыром  Выпекать при 180 гр. мин. 12-15, должно испечься, но не образоваться корочки.Если появятся    воздушные пузыри,просто проколоть и спустить воздух и дать дальше запекаться.  Вытащить и сразу перевернуть на чистое полотенце, бумагу снять.Бумажным полотенчиком промокнуть излишки влаги. Дать остыть полностью.  Аккуратно намазать сыром, сверху уложить тонко порезанную рыбку.(у меня был заменитель красной рыбки,но по калорийности совпали)  Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Хотя бы на час, Пищевая ценность 100 г - 140ккал.  Б - 8 г; Ж - 10 г; У - 1 г,. Состав:шпинат rahm-spinat 436 гр. Сыр тёртый Gratin-käse 104 гр. Яйца, целиком, сырые, свежии 184 гр.(3шт.) Красная солёная рыба-200гр.(у меня была молотая в масле alaska seelachs schnitzel 45 гр.) Творожный сыр frischkäse 100 гр. Соль поваренная пищевая 5гр(если рыбка мало солёная,то соли можно и больше)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шпинатный рулет с красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 7.9% 905 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13.5% 528 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 29.9 г 2273 г 1.3% 0.9% 7602 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 466.2 мкг 900 мкг 51.8% 36.9% 193 г
Ретинол 34.359 мг ~
бета Каротин 19.407 мг 5 мг 388.1% 276.4% 26 г
бета Криптоксантин 1.895 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 105.895 мкг ~
Витамин В1, тиамин 5.215 мг 1.5 мг 347.7% 247.6% 29 г
Витамин В2, рибофлавин 26.586 мг 1.8 мг 1477% 1052% 7 г
Витамин В4, холин 70.83 мг 500 мг 14.2% 10.1% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 50.856 мг 5 мг 1017.1% 724.4% 10 г
Витамин В6, пиридоксин 6.96 мг 2 мг 348% 247.9% 29 г
Витамин В9, фолаты 53.332 мкг 400 мкг 13.3% 9.5% 750 г
Витамин В12, кобаламин 0.428 мкг 3 мкг 14.3% 10.2% 701 г
Витамин C, аскорбиновая 27.46 мг 90 мг 30.5% 21.7% 328 г
Витамин D, кальциферол 2.836 мкг 10 мкг 28.4% 20.2% 353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.421 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 81.717 мг 15 мг 544.8% 388% 18 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 244.7 мкг 120 мкг 203.9% 145.2% 49 г
Дигидрофиллохинон 0.021 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.1364 мг 20 мг 5.7% 4.1% 1760 г
Ниацин 12.586 мг ~
Бетаин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.29 мг 2500 мг 18.1% 12.9% 554 г
Кальций, Ca 162.43 мг 1000 мг 16.2% 11.5% 616 г
Магний, Mg 50.9 мг 400 мг 12.7% 9% 786 г
Натрий, Na 552.71 мг 1300 мг 42.5% 30.3% 235 г
Сера, S 13.62 мг 1000 мг 1.4% 1% 7342 г
Фосфор, P 178.2 мг 800 мг 22.3% 15.9% 449 г
Хлор, Cl 415.19 мг 2300 мг 18.1% 12.9% 554 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.291 мг 18 мг 40.5% 28.8% 247 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16304 г
Кобальт, Co 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Марганец, Mn 0.456 мг 2 мг 22.8% 16.2% 439 г
Медь, Cu 24.69 мкг 1000 мкг 2.5% 1.8% 4050 г
Молибден, Mo 0.835 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8383 г
Селен, Se 8.687 мкг 55 мкг 15.8% 11.3% 633 г
Фтор, F 23.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16764 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 4.1% 1767 г
Цинк, Zn 1.0841 мг 12 мг 9% 6.4% 1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 41.706 г ~
Валин 75.696 г ~
Гистидин* 36.564 г ~
Изолейцин 68.105 г ~
Лейцин 119.794 г ~
Лизин 94.586 г ~
Метионин 29.027 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 58.038 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 34.136 г ~
Аспарагиновая кислота 78.312 г ~
Глицин 20.228 г ~
Глутаминовая кислота 263.396 г ~
Пролин 137.293 г ~
Серин 65.651 г ~
Тирозин 58 г ~
Цистеин 6.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.713 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.402 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.322 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шпинатный рулет с красной рыбой составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 29.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШПИНАТНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Шпинатный рулет с красной рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,8 %, бэта-каротином - 388,1 %, витамином B1 - 347,7 %, витамином B2 - 1477 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 1017,1 %, витамином B6 - 348 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином C - 30,5 %, витамином D - 28,4 %, витамином E - 544,8 %, витамином K - 203,9 %, калием - 18,1 %, кальцием - 16,2 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 18,1 %, железом - 40,5 %, марганцем - 22,8 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Шпинатный рулет с красной рыбой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шпинатный рулет с красной рыбой, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шпинатный рулет с красной рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы