Рецепт 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 1

Куриная грудка (филе) (Тушение) 800 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый 50 г
Картофель (Тушение) 1000 г
Фасоль стручковая 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 15.9% 800 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2% 6222 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 4.7% 2671 г
Углеводы (общие) 10.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.5% 1111 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.5% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.2 мкг 900 мкг 11.9% 15.2% 840 г
бета Каротин 0.629 мг 5 мг 12.6% 16.1% 795 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 8% 1579 г
Витамин В4, холин 36.99 мг 500 мг 7.4% 9.4% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 17.1% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 25.2% 506 г
Витамин В9, фолаты 15.33 мкг 400 мкг 3.8% 4.8% 2609 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2.9% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 9.92 мг 90 мг 11% 14% 907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 2.9% 4399 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 56818 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 6.1% 2069 г
Витамин РР, НЭ 3.5314 мг 20 мг 17.7% 22.5% 566 г
Ниацин 4.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.98 мг 2500 мг 16.8% 21.4% 597 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 3.7% 3506 г
Кремний, Si 21.13 мг 30 мг 70.4% 89.7% 142 г
Магний, Mg 48.21 мг 400 мг 12.1% 15.4% 830 г
Натрий, Na 22.9 мг 1300 мг 1.8% 2.3% 5677 г
Сера, S 95.4 мг 1000 мг 9.5% 12.1% 1048 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 15.2% 838 г
Хлор, Cl 52.1 мг 2300 мг 2.3% 2.9% 4415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.1 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Ванадий, V 63.62 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 8.5% 1494 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 7042 г
Кобальт, Co 5.145 мкг 10 мкг 51.5% 65.6% 194 г
Литий, Li 31.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 9.9% 1289 г
Медь, Cu 110.29 мкг 1000 мкг 11% 14% 907 г
Молибден, Mo 7.644 мкг 70 мкг 10.9% 13.9% 916 г
Никель, Ni 2.309 мкг ~
Рубидий, Rb 211.7 мкг ~
Селен, Se 6.057 мкг 55 мкг 11% 14% 908 г
Стронций, Sr 4.06 мкг ~
Фтор, F 63.84 мкг 4000 мкг 1.6% 2% 6266 г
Хром, Cr 12.44 мкг 50 мкг 24.9% 31.7% 402 г
Цинк, Zn 0.701 мг 12 мг 5.8% 7.4% 1712 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.765 г ~
Лизин 1.003 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты 0.563 г ~
Аланин 0.509 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.139 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.121 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.239 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.304 г min 16.8 г 1.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.278 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность 1 составляет 78,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 1

1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 16,8 %, кремнием - 70,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 51,5 %, медью - 11 %, селеном - 11 %, хромом - 24,9 %

Чем полезен 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 1, калорийность 78,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги