Рецепт Хлеб из зеленой гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из зеленой гречки

Гречневая крупа ядрица (Запекание) 400 г
Вода 150 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2.5 г
Соль поваренная пищевая 0.7 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Зира, семена 2 г
Семена чиа, сушеные 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зеленой гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252 ккал 1684 ккал 15% 6% 668 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.2% 768 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 4% 1000 г
Углеводы 37.7 г 219 г 17.2% 6.8% 581 г
Углеводы (общие) 50.5 г ~
Пищевые волокна 11.2 г 20 г 56% 22.2% 179 г
Вода 42.7 г 2273 г 1.9% 0.8% 5323 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 1.493 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 7.6% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.9% 1364 г
Витамин В4, холин 35.86 мг 500 мг 7.2% 2.9% 1394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 1.9% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 4% 980 г
Витамин В9, фолаты 11.127 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3595 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 1.6% 2530 г
Витамин Н, биотин 6.4 мкг 50 мкг 12.8% 5.1% 781 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 5.3398 мг 20 мг 26.7% 10.6% 375 г
Ниацин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.39 мг 2500 мг 13.4% 5.3% 745 г
Кальций, Ca 105.85 мг 1000 мг 10.6% 4.2% 945 г
Кремний, Si 51.84 мг 30 мг 172.8% 68.6% 58 г
Магний, Mg 166.01 мг 400 мг 41.5% 16.5% 241 г
Натрий, Na 230.62 мг 1300 мг 17.7% 7% 564 г
Сера, S 76.14 мг 1000 мг 7.6% 3% 1313 г
Фосфор, P 316.6 мг 800 мг 39.6% 15.7% 253 г
Хлор, Cl 369.66 мг 2300 мг 16.1% 6.4% 622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 224 мкг ~
Ванадий, V 108.8 мкг ~
Железо, Fe 5.441 мг 18 мг 30.2% 12% 331 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12397 г
Кобальт, Co 2.092 мкг 10 мкг 20.9% 8.3% 478 г
Литий, Li 2.688 мкг ~
Марганец, Mn 1.3084 мг 2 мг 65.4% 26% 153 г
Медь, Cu 522.53 мкг 1000 мкг 52.3% 20.8% 191 г
Молибден, Mo 23.055 мкг 70 мкг 32.9% 13.1% 304 г
Никель, Ni 6.464 мкг ~
Рубидий, Rb 33.6 мкг ~
Селен, Se 9.115 мкг 55 мкг 16.6% 6.6% 603 г
Стронций, Sr 194.53 мкг ~
Титан, Ti 21.12 мкг ~
Фтор, F 39.73 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10068 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 2% 1953 г
Цинк, Zn 1.8567 мг 12 мг 15.5% 6.2% 646 г
Цирконий, Zr 22.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.979 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.458 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.68 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.916 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.886 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.998 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.336 г от 4.7 до 16.8 г 28.4% 11.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.227 мг ~
бета Ситостерол 33.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.762 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.592 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.043 г min 16.8 г 6.2% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.997 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.334 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.343 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.999 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.932 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречки составляет 252 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 37.7 г -%
Пищевые волокна 11.2 г -%
Вода 42.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ

Хлеб из зеленой гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 13,4 %, кремнием - 172,8 %, магнием - 41,5 %, фосфором - 39,6 %, хлором - 16,1 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 20,9 %, марганцем - 65,4 %, медью - 52,3 %, молибденом - 32,9 %, селеном - 16,6 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Хлеб из зеленой гречки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из зеленой гречки, калорийность 252 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из зеленой гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты