Рецепт Борш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борш

Свекла 90 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 45 г
Картофель 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.1% 4750 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 9.2% 1077 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 5.4% 1856 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.4% 1053 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2899 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.8 мкг 900 мкг 27.6% 27.4% 362 г
бета Каротин 1.494 мг 5 мг 29.9% 29.7% 335 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В4, холин 8.54 мг 500 мг 1.7% 1.7% 5855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 4.4% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 9.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 8.951 мкг 400 мкг 2.2% 2.2% 4469 г
Витамин C, аскорбиновая 13.83 мг 90 мг 15.4% 15.3% 651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.316 мг 15 мг 15.4% 15.3% 648 г
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18657 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.1691 мг 20 мг 5.8% 5.8% 1711 г
Ниацин 0.832 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.63 мг 2500 мг 15.5% 15.4% 643 г
Кальций, Ca 19.94 мг 1000 мг 2% 2% 5015 г
Кремний, Si 45.889 мг 30 мг 153% 152.1% 65 г
Магний, Mg 22.49 мг 400 мг 5.6% 5.6% 1779 г
Натрий, Na 15.73 мг 1300 мг 1.2% 1.2% 8264 г
Сера, S 25.32 мг 1000 мг 2.5% 2.5% 3949 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 6.4% 1553 г
Хлор, Cl 48.75 мг 2300 мг 2.1% 2.1% 4718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515 мкг ~
Бор, B 165.9 мкг ~
Ванадий, V 101.36 мкг ~
Железо, Fe 0.931 мг 18 мг 5.2% 5.2% 1933 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 3.3% 3012 г
Кобальт, Co 3.716 мкг 10 мкг 37.2% 37% 269 г
Литий, Li 52.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.2809 мг 2 мг 14% 13.9% 712 г
Медь, Cu 119.57 мкг 1000 мкг 12% 11.9% 836 г
Молибден, Mo 8.642 мкг 70 мкг 12.3% 12.2% 810 г
Никель, Ni 6.654 мкг ~
Рубидий, Rb 403.4 мкг ~
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15449 г
Стронций, Sr 7.52 мкг ~
Фтор, F 29.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13564 г
Хром, Cr 9.98 мкг 50 мкг 20% 19.9% 501 г
Цинк, Zn 0.416 мг 12 мг 3.5% 3.5% 2885 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.935 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.02 г от 4.7 до 16.8 г 64.3% 63.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.877 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.617 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.257 г min 16.8 г 7.5% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.25 г от 11.2 до 20.6 г 29% 28.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.993 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Борш составляет 100,6 кКал.

  • Порция = 203 гр (204.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРШ

Борш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином C - 15,4 %, витамином E - 15,4 %, калием - 15,5 %, кремнием - 153 %, кобальтом - 37,2 %, марганцем - 14 %, медью - 12 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 20 %

Чем полезен Борш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борш, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты