Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 220 г
Колбаса вареная, молочная 98 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Яйцо куриное 80 г
Сметана 20% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 6.3% 655 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 8.4% 491 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 4.4% 944 г
Углеводы (общие) 23.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 0.9% 4528 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.4 мкг 900 мкг 11.5% 4.7% 870 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.8% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 3.6% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 4.4% 928 г
Витамин В4, холин 62.85 мг 500 мг 12.6% 5.2% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.3% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.8% 1504 г
Витамин В9, фолаты 18.005 мкг 400 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 0.409 мкг 3 мкг 13.6% 5.6% 733 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8411 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 1.6% 2604 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 2.2% 1856 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.889 мкг 50 мкг 7.8% 3.2% 1286 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.1% 1935 г
Витамин РР, НЭ 2.6926 мг 20 мг 13.5% 5.6% 743 г
Ниацин 1.169 мг ~
Бетаин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.04 мг 2500 мг 6.9% 2.8% 1453 г
Кальций, Ca 158.03 мг 1000 мг 15.8% 6.5% 633 г
Кремний, Si 1.01 мг 30 мг 3.4% 1.4% 2970 г
Магний, Mg 26.19 мг 400 мг 6.5% 2.7% 1527 г
Натрий, Na 471.54 мг 1300 мг 36.3% 14.9% 276 г
Сера, S 111.17 мг 1000 мг 11.1% 4.6% 900 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 10% 411 г
Хлор, Cl 373.63 мг 2300 мг 16.2% 6.7% 616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 25.51 мкг ~
Железо, Fe 1.603 мг 18 мг 8.9% 3.7% 1123 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.4% 3018 г
Кобальт, Co 2.381 мкг 10 мкг 23.8% 9.8% 420 г
Литий, Li 0.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.332 мг 2 мг 16.6% 6.8% 602 г
Медь, Cu 73.56 мкг 1000 мкг 7.4% 3% 1359 г
Молибден, Mo 6.913 мкг 70 мкг 9.9% 4.1% 1013 г
Никель, Ni 0.08 мкг ~
Олово, Sn 1.35 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 11.367 мкг 55 мкг 20.7% 8.5% 484 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 17.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23095 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2874 г
Цинк, Zn 1.0971 мг 12 мг 9.1% 3.7% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.328 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.624 г ~
Лизин 0.449 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 1.371 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.956 г от 4.7 до 16.8 г 20.3% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.82 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.098 г ~
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.964 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.239 г min 16.8 г 25.2% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.973 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.74 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.125 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.101 г ~
16:1 транс 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.09 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 243 кКал.

  • Порция = 64 гр (155.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 23.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином PP - 13,5 %, кальцием - 15,8 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 23,8 %, марганцем - 16,6 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Лаваш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 243 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты