Рецепт Зелёная тарелка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелёная тарелка

Лук зеленый (перо) 28 г
Петрушка свежая 20 г
Укроп 20 г
Базилик, свежий 15 г
Сельдерей 20 г
Чеснок, зелень 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёная тарелка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.4 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5363 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 12.1% 2621 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.6% 18667 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 6.4% 5093 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 27.1% 1176 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 12.4% 2571 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 896.6 мкг 900 мкг 99.6% 317.2% 100 г
бета Каротин 3.619 мг 5 мг 72.4% 230.6% 138 г
бета Криптоксантин 5.61 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 689.024 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 15.3% 2093 г
Витамин В4, холин 9.92 мг 500 мг 2% 6.4% 5040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 16.2% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 54.5% 585 г
Витамин В9, фолаты 45.724 мкг 400 мкг 11.4% 36.3% 875 г
Витамин C, аскорбиновая 57.48 мг 90 мг 63.9% 203.5% 157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.992 мг 15 мг 6.6% 21% 1512 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.441 мкг 50 мкг 0.9% 2.9% 11338 г
Витамин К, филлохинон 405.3 мкг 120 мкг 337.8% 1075.8% 30 г
Витамин РР, НЭ 0.988 мг 20 мг 4.9% 15.6% 2024 г
Ниацин 0.358 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.68 мг 2500 мг 15.7% 50% 638 г
Кальций, Ca 141.91 мг 1000 мг 14.2% 45.2% 705 г
Кремний, Si 6.423 мг 30 мг 21.4% 68.2% 467 г
Магний, Mg 50.11 мг 400 мг 12.5% 39.8% 798 г
Натрий, Na 60.81 мг 1300 мг 4.7% 15% 2138 г
Сера, S 45.27 мг 1000 мг 4.5% 14.3% 2209 г
Фосфор, P 72.1 мг 800 мг 9% 28.7% 1110 г
Хлор, Cl 74.67 мг 2300 мг 3.2% 10.2% 3080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.9 мкг ~
Бор, B 120.4 мкг ~
Ванадий, V 16.81 мкг ~
Железо, Fe 1.639 мг 18 мг 9.1% 29% 1098 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 10.5% 3006 г
Кобальт, Co 4.595 мкг 10 мкг 46% 146.5% 218 г
Литий, Li 7.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.7233 мг 2 мг 36.2% 115.3% 277 г
Медь, Cu 213.59 мкг 1000 мкг 21.4% 68.2% 468 г
Молибден, Mo 18.732 мкг 70 мкг 26.8% 85.4% 374 г
Никель, Ni 7.711 мкг ~
Рубидий, Rb 152 мкг ~
Селен, Se 3.776 мкг 55 мкг 6.9% 22% 1457 г
Стронций, Sr 43.45 мкг ~
Фтор, F 61.89 мкг 4000 мкг 1.5% 4.8% 6463 г
Хром, Cr 13.97 мкг 50 мкг 27.9% 88.9% 358 г
Цинк, Zn 0.8394 мг 12 мг 7% 22.3% 1430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.576 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 17.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.071 г от 4.7 до 16.8 г 1.5% 4.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.067 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Зелёная тарелка составляет 31,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.4 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЁНАЯ ТАРЕЛКА

Зелёная тарелка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 99,6 %, бэта-каротином - 72,4 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином C - 63,9 %, витамином K - 337,8 %, калием - 15,7 %, кальцием - 14,2 %, кремнием - 21,4 %, магнием - 12,5 %, кобальтом - 46 %, марганцем - 36,2 %, медью - 21,4 %, молибденом - 26,8 %, хромом - 27,9 %

Чем полезен Зелёная тарелка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелёная тарелка, калорийность 31,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелёная тарелка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги