Рецепт Фарш говяжий (свой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш говяжий (свой)
| Говядина 1 кат. | 300 г |
| Яйцо куриное | 1 С1 |
| Лук репчатый | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий (свой)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.3 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 894 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 11% | 484 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 12.8% | 415 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3323 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.5 мкг | 900 мкг | 3.6% | 1.9% | 2769 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 5% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 84.64 мг | 500 мг | 16.9% | 9% | 591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 5.8% | 909 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% | 8.2% | 645 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.3 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4819 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.015 мкг | 3 мкг | 67.2% | 35.7% | 149 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.25 мг | 90 мг | 1.4% | 0.7% | 7200 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.275 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.5% | 3636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 4.917 мкг | 50 мкг | 9.8% | 5.2% | 1017 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6625 мг | 20 мг | 33.3% | 17.7% | 300 г |
| Ниацин | 3.574 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.88 мг | 2500 мг | 11.4% | 6.1% | 881 г |
| Кальций, Ca | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5714 г |
| Кремний, Si | 0.625 мг | 30 мг | 2.1% | 1.1% | 4800 г |
| Магний, Mg | 19.75 мг | 400 мг | 4.9% | 2.6% | 2025 г |
| Натрий, Na | 66 мг | 1300 мг | 5.1% | 2.7% | 1970 г |
| Сера, S | 202.63 мг | 1000 мг | 20.3% | 10.8% | 494 г |
| Фосфор, P | 172.3 мг | 800 мг | 21.5% | 11.4% | 464 г |
| Хлор, Cl | 66.88 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.5% | 3439 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.438 мг | 18 мг | 13.5% | 7.2% | 738 г |
| Йод, I | 8.28 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.9% | 1812 г |
| Кобальт, Co | 7.125 мкг | 10 мкг | 71.3% | 37.9% | 140 г |
| Марганец, Mn | 0.0586 мг | 2 мг | 2.9% | 1.5% | 3413 г |
| Медь, Cu | 157.5 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 8.4% | 635 г |
| Молибден, Mo | 9.45 мкг | 70 мкг | 13.5% | 7.2% | 741 г |
| Никель, Ni | 6.825 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 56.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.9 мкг | 55 мкг | 7.1% | 3.8% | 1410 г |
| Фтор, F | 58 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6897 г |
| Хром, Cr | 6.9 мкг | 50 мкг | 13.8% | 7.3% | 725 г |
| Цинк, Zn | 2.675 мг | 12 мг | 22.3% | 11.8% | 449 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.899 г | ~ | |||
| Валин | 0.872 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.577 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.665 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.251 г | ~ | |||
| Лизин | 1.313 г | ~ | |||
| Метионин | 0.391 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.617 г | ~ | |||
| Треонин | 0.681 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.686 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.237 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.913 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.49 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.763 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.551 г | ~ | |||
| Пролин | 0.571 г | ~ | |||
| Серин | 0.705 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.559 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.118 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.54 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.5% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 131.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.705 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.418 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.076 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.391 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.199 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.632 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.186 г | min 16.8 г | 36.8% | 19.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.188 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.731 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.206 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.438 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.112 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий (свой) составляет 188,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 188.3 кКал | -% | |
| Белки | 15.7 г | -% | |
| Жиры | 13.5 г | -% | |
| Углеводы | 1.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 68.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ (СВОЙ)
Фарш говяжий (свой) богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 16,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 67,2 %, витамином PP - 33,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 21,5 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 71,3 %, медью - 15,8 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 13,8 %, цинком - 22,3 %
Чем полезен Фарш говяжий (свой)
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп крем
- Творог
- ГФШарлотка с фруктами Готовая 24 глютен фри
- Коноплин
- Кофе домашний 2,5
- Паштет "Фуа-гра" с гусиной печенью
- Йогурт греческий
- Свой шоколад из кэроба
- Креветка торпедо
- Сироп с сах. заменителем кленовый
- Паштет из тунца
- Клубника со сметаной
- Кукурузные натуральные сибирские отруби двойной очистки
- соус аппетитный
- Суп с курицей
- Протеин [Leromilk 70]
- Бургер котлета 100 гр
- Протеиновый батончик шоколад-арахис
- Омлет 2 белка 1 желток
- Омлет с сосисками и помидорами
- Гребешок морской
- Омлет 2 белка 1 желток
- Шоколад молочный капельками
- Куринный холодец (копия)
- Отруби кукурузная сибирские
- Тефтели из индейки
- Желудки куриные
- Тушеная говядина
- Филе куриное с овощами запеченое
- Пудинг протеиновый
- Омлет с помидором и репчатым луком
- Колбаса Балыковая
- темный шоколад 57%
- Суп куриный с морковью
- Блинчики брокколи+яйцо
- Кетчуп без сахара
- Каша отрубяша
- Масло подсолнечное Altero с добавлением оливкового
- Котлеты из индейки на пару с овощами
- Тефтели паровые Глобус
- Курица запечённая
- Суп с курицей рисовый
- Омлет от 17.09
- Шницель по-министерски с рисом и овощами
- Трайфл чернослив-грецкий орех
- Тофикс
- Баттер чикен с рисом
- Салат лесной
- Chocolate milk
- Алоэ Мед Мой
- Кальмар в масле с зеленью
- Излелие хлебобулочное цукаты
- Овсяноблин
- Суп из зелёной гречки
- Смачос колбаски
- Творог обезжиренный (Савушкин)
- Жевательные конфеты со вкусом манго
- Braune linsen - Edeka Bio
- Творожные хачапури с зеленью
- Бамбук в соусе
- Сыр для бутерброда
- Кекс банановый
- Сыр пармезан
- Миндальное молоко
- Живой йогурт ( чернослив мюсли)
- Сельдь в шубе
- Эклеры
- Смузи с малиной и какао
- Курица с грибами под сыром с гречкой
- Бобы какао
- Протеновое печенье «Апельсин-шоколад»
- Мороженое эскимо коровкино
- Go active ореховый батончик
- Тунец с яйцом
- Сельдь под шубой
- Вареники с творогом
- Сельдь
- Йогурт с финиками
- Печенье Тающий капучино
- Министерский салат
- Сушки заманушки
- Масло тыквенное
- Батончик шоколадный с марципаном
- Треугольники сахарные
- Пп птичье молоко
- Запечённые овощи
- Сыр янтарь плавленный
- Печенье Грильяжное с семечками
- Шаурма классическая
- Прованские травы
- Фунчоза с курицей и овощами
- Шакшука
- Грилата с брынзой и зеленью
- Овощной крем-суп
- Сосиски сочные гриль папа может
- Фаршированный перец
- Салат с пекинской капустой
- Салат капуста+морковь
- Паста с грибами и курицей
- Пирог с корицей
Метки: Как приготовить Фарш говяжий (свой), калорийность 188,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий (свой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
