Рецепт Брокколи с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Брокколи с шампиньонами
| Шампиньоны (Тушение) | 250 г |
| Брокколи, вареная, без соли | 370 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 50 г |
| Морковь (Тушение) | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с шампиньонами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36.8 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 6% | 4576 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 11.1% | 2452 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 3% | 9333 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 4.6% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 7.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 47.6% | 571 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 10.3% | 2610 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 281.7 мкг | 900 мкг | 31.3% | 85.1% | 319 г |
| бета Каротин | 1.963 мг | 5 мг | 39.3% | 106.8% | 255 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 633.281 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 12.5% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% | 31% | 874 г |
| Витамин В4, холин | 32.62 мг | 500 мг | 6.5% | 17.7% | 1533 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.978 мг | 5 мг | 19.6% | 53.3% | 511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 20.1% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 66.759 мкг | 400 мкг | 16.7% | 45.4% | 599 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.034 мкг | 3 мкг | 1.1% | 3% | 8824 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.4 мг | 90 мг | 43.8% | 119% | 228 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.8% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.947 мг | 15 мг | 6.3% | 17.1% | 1584 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.147 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.592 мкг | 50 мкг | 11.2% | 30.4% | 894 г |
| Витамин К, филлохинон | 84.3 мкг | 120 мкг | 70.3% | 191% | 142 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1183 мг | 20 мг | 10.6% | 28.8% | 944 г |
| Ниацин | 2.023 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.059 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 373.07 мг | 2500 мг | 14.9% | 40.5% | 670 г |
| Кальций, Ca | 33.29 мг | 1000 мг | 3.3% | 9% | 3004 г |
| Кремний, Si | 4.172 мг | 30 мг | 13.9% | 37.8% | 719 г |
| Магний, Mg | 23.29 мг | 400 мг | 5.8% | 15.8% | 1717 г |
| Натрий, Na | 335.26 мг | 1300 мг | 25.8% | 70.1% | 388 г |
| Сера, S | 29.52 мг | 1000 мг | 3% | 8.2% | 3388 г |
| Фосфор, P | 92.3 мг | 800 мг | 11.5% | 31.3% | 867 г |
| Хлор, Cl | 489.38 мг | 2300 мг | 21.3% | 57.9% | 470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 199.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.661 мг | 18 мг | 3.7% | 10.1% | 2723 г |
| Йод, I | 7.53 мкг | 150 мкг | 5% | 13.6% | 1992 г |
| Кобальт, Co | 6.277 мкг | 10 мкг | 62.8% | 170.7% | 159 г |
| Литий, Li | 0.941 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2005 мг | 2 мг | 10% | 27.2% | 998 г |
| Медь, Cu | 243.15 мкг | 1000 мкг | 24.3% | 66% | 411 г |
| Молибден, Mo | 4.116 мкг | 70 мкг | 5.9% | 16% | 1701 г |
| Никель, Ni | 0.899 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.281 мкг | 55 мкг | 20.5% | 55.7% | 488 г |
| Стронций, Sr | 6.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 18.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.34 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.1% | 26076 г |
| Хром, Cr | 4.66 мкг | 50 мкг | 9.3% | 25.3% | 1073 г |
| Цинк, Zn | 0.483 мг | 12 мг | 4% | 10.9% | 2484 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 0.078 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.216 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.369 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.082 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 21.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.213 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% | 12.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.099 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.074 г | min 16.8 г | 0.4% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.269 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи с шампиньонами составляет 36,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 36.8 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 0.6 г | -% | |
| Углеводы | 3.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | -% | |
| Вода | 87.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРОККОЛИ С ШАМПИНЬОНАМИ
Брокколи с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 39,3 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином C - 43,8 %, витамином H - 11,2 %, витамином K - 70,3 %, калием - 14,9 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 21,3 %, кобальтом - 62,8 %, медью - 24,3 %, селеном - 20,5 %
Чем полезен Брокколи с шампиньонами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кокосове молоко Planto
- Икра свекольная «Из свёклы» (КухМастер) - 130 ккал
- Салат из моркови
- Конвертики с сыром и зеленью (копия)
- Индейка с броколли
- Лед сладкий со вкусом колы
- Творожно-сырные булочки
- Гирос с курицей
- Фунчоза с говядиной и овощами
- Изотоник
- Греча отварная 22.09.2024
- Борщ с говядиной без сметаны и хлебцов
- Салат вкусный
- Печень и икра тресковых рыб
- Котлеты куриные 22.09
- Ликер Fruto Strawberry
- Рис с фаршем 22.09
- Суп щавелевый 2024 09 22
- Овсяная каша
- Тыквенно - апельсиновый чизкейк
- Картошка с морковью и луком запечённая
- Овсянка
- Салат капуста с огурцом 22.09
- High protein pudding vanilla
- Сидр вишневый
- Хачапури по Аджарски
- Киш с курицей и грибами
- Рулет из лаваша с курицей и грибами
- Суп из маринованных грибов
- Жареная картошка
- Красный бархат
- Салат 23.09
- Легкий тысяча озер
- Фили бедра
- BOOTY BAR протеиновый батончик «Кокосовое Печенье»
- Рис на курином бульоне
- Протеиновая рикотта
- Jamon Serrano XXL 15g
- Куриные колбаски Шелуша
- Сыр сметанковый
- Брауни
- Сыр пармезан каприно
- Сосиски с брокколи и сыром
- Творожник с малиной
- Запеканка с тыквой
- Какао Пряное
- Треска запеченая
- Узбекский суп
- КАША ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
- Суфле минтай
- Пирог протеин и овсянка яблоки
- Сыр йогуртовый лёгкий белебеевский
- Протеиновое овсяное печенье
- Пирожки картофельные меньше масла
- Суп с лесными грибами
- Йогурт с лесными ягодами
- Гранола
- Сироп банан
- Манты с мясом «О»
- сэндвич с филе форели радужной
- Кейк-тгрт с манго персик
- Kinder сюрприз
- Индейка с грибами в йогурте
- Печенье Сласт-Фелиция с какао и арахисом
- Чизкейк с клубникой
- Курица терияке с грибами
- Творог
- Йогурт с гранолой (ГРАНОЛА)
- Печёночное суфле с кабачком
- Печень куриная жареная с луком
- Йогурт с гранолой (ЙОГУРТ)
- Куриные голени в соусе песто запечённые
- Плов узбекский
- Фрикадельки из фарша океанических пород рыб в томатном соусе
- кето оливье
- Картофель жареный
- Ролл Запеченный краб
- Delicious Pavo
- Яблоко в творожной запеканке
- Колбаса телячья
- Домашняя гранола
- Delicious Pollo
- Сыр плавленный минчанка
- Пирог с индейкой и капустой
- Десерт без сахара с пребиотиками яблоко-банан
- Пирог с индейкой и капустой
- Печенье Коломенское с яблоком и корицей
- Яйцо вареное без желтка
- Сырники
- Big whey протеин "мороженое"
- Котлеты из кабачков
- Суп
- Голубцы из говядины
- Виноград Дамские пальчики
- Тушеная капуста
- Блины крем-чиз варенка ЖизньМарт 180г
- Хлеб Кёльн [Бурже]
- Антарктик криль сливочно-чесночный
- Мясо лося
- Паштет из куриной печени 22 октября
Метки: Как приготовить Брокколи с шампиньонами, калорийность 36,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
