Рецепт Котлеты из трески с кабачком и салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из трески с кабачком и салом

Треска (Жарка котлеты) 945 г
Мука Льняная Полуобезжиренная [Гарнец] 57 г
Сало свиное с живота сырое 129 г
Яйцо куриное 125 г
Кабачок, все сорта 578 г
Овсяные отруби 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из трески с кабачком и салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.7 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 11.2% 411 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11.8% 392 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1% 4563 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 3926 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 2.3% 2032 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 0.9% 4902 г
Лютеин + Зеаксантин 1196.28 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 5.4% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 5.4% 857 г
Витамин В4, холин 77.9 мг 500 мг 15.6% 7.2% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.565 мг 5 мг 11.3% 5.2% 885 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 6.4% 727 г
Витамин В9, фолаты 25.994 мкг 400 мкг 6.5% 3% 1539 г
Витамин В12, кобаламин 1.465 мкг 3 мкг 48.8% 22.5% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 9.86 мг 90 мг 11% 5.1% 913 г
Витамин D, кальциферол 0.59 мкг 10 мкг 5.9% 2.7% 1695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.777 мг 15 мг 5.2% 2.4% 1931 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 11.022 мкг 50 мкг 22% 10.2% 454 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.6781 мг 20 мг 28.4% 13.1% 352 г
Ниацин 1.913 мг ~
Бетаин 1.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.08 мг 2500 мг 19.7% 9.1% 508 г
Кальций, Ca 39.68 мг 1000 мг 4% 1.8% 2520 г
Магний, Mg 49.3 мг 400 мг 12.3% 5.7% 811 г
Натрий, Na 63.83 мг 1300 мг 4.9% 2.3% 2037 г
Сера, S 211.05 мг 1000 мг 21.1% 9.7% 474 г
Фосфор, P 264.1 мг 800 мг 33% 15.2% 303 г
Хлор, Cl 155.98 мг 2300 мг 6.8% 3.1% 1475 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 3.1% 1463 г
Йод, I 45.06 мкг 150 мкг 30% 13.8% 333 г
Кобальт, Co 27.229 мкг 10 мкг 272.3% 125.7% 37 г
Марганец, Mn 0.4714 мг 2 мг 23.6% 10.9% 424 г
Медь, Cu 193.25 мкг 1000 мкг 19.3% 8.9% 517 г
Молибден, Mo 4.267 мкг 70 мкг 6.1% 2.8% 1640 г
Никель, Ni 7.971 мкг ~
Селен, Se 22.695 мкг 55 мкг 41.3% 19.1% 242 г
Фтор, F 626.6 мкг 4000 мкг 15.7% 7.2% 638 г
Хром, Cr 49.19 мкг 50 мкг 98.4% 45.4% 102 г
Цинк, Zn 1.3824 мг 12 мг 11.5% 5.3% 868 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.127 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.573 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.726 г ~
Треонин 0.945 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.415 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.001 г ~
Аспарагиновая кислота 1.794 г ~
Глицин 0.729 г ~
Глутаминовая кислота 2.709 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.926 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.275 г от 0.9 до 3.7 г 30.6% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.171 г от 4.7 до 16.8 г 24.9% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.16 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 2.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.426 г min 16.8 г 32.3% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.373 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.162 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.055 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.091 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из трески с кабачком и салом составляет 216,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.7 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С КАБАЧКОМ И САЛОМ

Котлеты из трески с кабачком и салом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином C - 11 %, витамином H - 22 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 19,7 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 33 %, йодом - 30 %, кобальтом - 272,3 %, марганцем - 23,6 %, медью - 19,3 %, селеном - 41,3 %, фтором - 15,7 %, хромом - 98,4 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлеты из трески с кабачком и салом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из трески с кабачком и салом, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из трески с кабачком и салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты