Рецепт Маринованная морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маринованная морская капуста

Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом)	100 г
Лук репчатый	100 г
Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой	8 г
Уксус яблочный	30 г
Вода водопроводная питьевая	500 г

Способ приготовления

Я беру 100 гр.сухой морской капусты. В это время готовим маринад. 1-2 головки репчатого лука нарезать кольцами(лука можно брать меньше или больше, он очень вкусный в салатах) Наливаем 0,5 литра воды, доводим до кипения. Добавляем 2 ч л морской соли, 0,5 ч л сахарозаменителя, лук, лавровый лист. Прокипятить 2 минуты, добавить яблочный уксус(по вкусу). Он 5%. Я добавляю 2-3 ст л. Капусту достаем вилкой. На дне останется песок. Жидкость из кастрюли выливаем. Капусту повторно заливаем водой(можно кипятком). Доводим до кипения. Опять вилкой вынимаем. Заливаем маринадом. Перемешиваем и в банки. У меня получается 2 банки. Закрываем и храним в холодильнике. Банки можно пастеризовать вместе с содержимым. Тогда можно хранить при комнатной температуре. Я использую морскую маринованную морскую капусту, добавив льняного масла. Потом можно добавлять разные наполнители и всегда салатик будет разный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринованная морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.8 ккал	1684 ккал	1.7%	5.9%	5847 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	5.6%	6333 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.4%	28000 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	5.6%	6083 г
Углеводы (общие)	5.3 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	19.1%	1818 г
Вода	84.3 г	2273 г	3.7%	12.8%	2696 г
Органические кислоты	2.3 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.4 мкг	900 мкг	0.3%	1%	37500 г
бета Каротин	0.154 мг	5 мг	3.1%	10.8%	3247 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	8.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	11.1%	3103 г
Витамин В4, холин	14.71 мг	500 мг	2.9%	10.1%	3399 г
Витамин В5, пантотеновая	0.595 мг	5 мг	11.9%	41.3%	840 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	5.6%	6250 г
Витамин В9, фолаты	111.872 мкг	400 мкг	28%	97.2%	358 г
Витамин В12, кобаламин	1.041 мкг	3 мкг	34.7%	120.5%	288 г
Витамин C, аскорбиновая	1.82 мг	90 мг	2%	6.9%	4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.964 мг	15 мг	6.4%	22.2%	1556 г
Витамин Н, биотин	3.377 мкг	50 мкг	6.8%	23.6%	1481 г
Витамин К, филлохинон	71.6 мкг	120 мкг	59.7%	207.3%	168 г
Витамин РР, НЭ	0.5381 мг	20 мг	2.7%	9.4%	3717 г
Ниацин	0.336 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	912.88 мг	2500 мг	36.5%	126.7%	274 г
Кальций, Ca	51.68 мг	1000 мг	5.2%	18.1%	1935 г
Кремний, Si	35.589 мг	30 мг	118.6%	411.8%	84 г
Магний, Mg	177.62 мг	400 мг	44.4%	154.2%	225 г
Натрий, Na	872.58 мг	1300 мг	67.1%	233%	149 г
Сера, S	156.08 мг	1000 мг	15.6%	54.2%	641 г
Фосфор, P	65.6 мг	800 мг	8.2%	28.5%	1220 г
Хлор, Cl	1560.96 мг	2300 мг	67.9%	235.8%	147 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	451.7 мкг	~
Бор, B	181.3 мкг	~
Ванадий, V	58.18 мкг	~
Железо, Fe	16.547 мг	18 мг	91.9%	319.1%	109 г
Йод, I	1704.79 мкг	150 мкг	1136.5%	3946.2%	9 г
Кобальт, Co	16.26 мкг	10 мкг	162.6%	564.6%	62 г
Марганец, Mn	0.1809 мг	2 мг	9%	31.3%	1106 г
Медь, Cu	159.64 мкг	1000 мкг	16%	55.6%	626 г
Молибден, Mo	1.205 мкг	70 мкг	1.7%	5.9%	5809 г
Никель, Ni	0.411 мкг	~
Рубидий, Rb	65.2 мкг	~
Селен, Se	0.733 мкг	55 мкг	1.3%	4.5%	7503 г
Фтор, F	625.45 мкг	4000 мкг	15.6%	54.2%	640 г
Хром, Cr	0.61 мкг	50 мкг	1.2%	4.2%	8197 г
Цинк, Zn	1.431 мг	12 мг	11.9%	41.3%	839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.01 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.03 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.037 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	2.8%
Насыщенные жирные кислоты	0.006 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Маринованная морская капуста составляет 28,8 кКал.

Порция = 73 гр (21 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	28.8 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	84.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИНОВАННАЯ МОРСКАЯ КАПУСТА

Маринованная морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B9 - 28 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином K - 59,7 %, калием - 36,5 %, кремнием - 118,6 %, магнием - 44,4 %, хлором - 67,9 %, железом - 91,9 %, йодом - 1136,5 %, кобальтом - 162,6 %, медью - 16 %, фтором - 15,6 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Маринованная морская капуста

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Маринованная морская капуста, калорийность 28,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованная морская капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе