Рецепт Свиная отбивная с шалфеем и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная отбивная с шалфеем и сливками

Свинина, вырезка (Жарка крупным куском)	300 г
Масло оливковое	17 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Уксус яблочный	30 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	50 г
Шалфей, молотый	1 г
Петрушка	5 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe19463/svinaja-otbivnaja-s-shalfeem-slivkami Ингредиенты 1 порция Отбивные свиные 1 штука Масло оливковое 1 столовая ложка Лук репчатый ½ головки Уксус яблочный 2 столовые ложки Сливки 30%-ные 50 мл Листья шалфея 0,17 пучка Петрушка рубленая 1,5 чайные ложки Инструкция 25 минут 1. Свиную отбивную посыпьте солью и перцем. 2. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку. 3. Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 столовую ложку) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3-4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды). 4. Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут. 5. Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку. 6. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек. 7. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная отбивная с шалфеем и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203 ккал	1684 ккал	12.1%	6%	830 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	10.8%	455 г
Жиры	14.2 г	56 г	25.4%	12.5%	394 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.3%	13688 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.2%	4000 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	1.5%	3328 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.9 мкг	900 мкг	6.3%	3.1%	1582 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.117 мг	5 мг	2.3%	1.1%	4274 г
бета Криптоксантин	0.334 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.813 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	2.3%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	2.6%	1875 г
Витамин В4, холин	69.35 мг	500 мг	13.9%	6.8%	721 г
Витамин В5, пантотеновая	0.473 мг	5 мг	9.5%	4.7%	1057 г
Витамин В6, пиридоксин	0.302 мг	2 мг	15.1%	7.4%	662 г
Витамин В9, фолаты	7.405 мкг	400 мкг	1.9%	0.9%	5402 г
Витамин C, аскорбиновая	3.11 мг	90 мг	3.5%	1.7%	2894 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.798 мг	15 мг	5.3%	2.6%	1880 г
Витамин Н, биотин	0.117 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	42735 г
Витамин К, филлохинон	30.4 мкг	120 мкг	25.3%	12.5%	395 г
Витамин РР, НЭ	5.5639 мг	20 мг	27.8%	13.7%	359 г
Ниацин	2.105 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	275.49 мг	2500 мг	11%	5.4%	907 г
Кальций, Ca	31.96 мг	1000 мг	3.2%	1.6%	3129 г
Магний, Mg	35.71 мг	400 мг	8.9%	4.4%	1120 г
Натрий, Na	43.52 мг	1300 мг	3.3%	1.6%	2987 г
Сера, S	213.8 мг	1000 мг	21.4%	10.5%	468 г
Фосфор, P	167 мг	800 мг	20.9%	10.3%	479 г
Хлор, Cl	47.79 мг	2300 мг	2.1%	1%	4813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.1 мкг	~
Бор, B	24.5 мкг	~
Железо, Fe	1.604 мг	18 мг	8.9%	4.4%	1122 г
Йод, I	6.44 мкг	150 мкг	4.3%	2.1%	2329 г
Кобальт, Co	7.975 мкг	10 мкг	79.8%	39.3%	125 г
Марганец, Mn	0.0894 мг	2 мг	4.5%	2.2%	2237 г
Медь, Cu	104.73 мкг	1000 мкг	10.5%	5.2%	955 г
Молибден, Mo	11.963 мкг	70 мкг	17.1%	8.4%	585 г
Никель, Ni	11.687 мкг	~
Олово, Sn	27.61 мкг	~
Рубидий, Rb	58.4 мкг	~
Селен, Se	0.022 мкг	55 мкг			250000 г
Фтор, F	67.58 мкг	4000 мкг	1.7%	0.8%	5919 г
Хром, Cr	12.67 мкг	50 мкг	25.3%	12.5%	395 г
Цинк, Zn	2.0437 мг	12 мг	17%	8.4%	587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.029 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.005 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.007 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аланин	0.007 г	~
Аспарагиновая кислота	0.009 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.027 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.47 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.749 мг	~
бета Ситостерол	5.215 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.682 г	~
18:0 Стеариновая	0.134 г	~
20:0 Арахиновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.494 г	min 16.8 г	20.8%	10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.081 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.39 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.636 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.627 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Свиная отбивная с шалфеем и сливками составляет 203 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203 кКал	-%
	Белки	16.7 г	-%
	Жиры	14.2 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	68.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С ШАЛФЕЕМ И СЛИВКАМИ

Свиная отбивная с шалфеем и сливками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 11 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 79,8 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 25,3 %, цинком - 17 %

Чем полезен Свиная отбивная с шалфеем и сливками

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свиная отбивная с шалфеем и сливками, калорийность 203 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная отбивная с шалфеем и сливками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожная со стевией

Курица в лимонном перце

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе