Рецепт Риет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Риет из скумбрии

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 390 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сыр Творожный с Зеленью [Bonfrais] 140 г
Чеснок 10 г
Корнишоны по-французски Дядя Ваня 70 г
Сок лимонный 25 г
Горчица Дижонская [Bornier] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Риет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 6.5% 655 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 14.9% 286 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.2% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.1 мкг 900 мкг 6.2% 2.6% 1604 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 1.282 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
бета Криптоксантин 2.958 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.761 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.6% 938 г
Витамин В4, холин 2.94 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.338 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 29895 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 1.3% 3214 г
Витамин D, кальциферол 7.439 мкг 10 мкг 74.4% 31.7% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.941 мг 15 мг 6.3% 2.7% 1594 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40323 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.5567 мг 20 мг 27.8% 11.8% 360 г
Ниацин 4.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.05 мг 2500 мг 7.3% 3.1% 1373 г
Кальций, Ca 35.49 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2818 г
Кремний, Si 0.719 мг 30 мг 2.4% 1% 4172 г
Магний, Mg 28.83 мг 400 мг 7.2% 3.1% 1387 г
Натрий, Na 127.14 мг 1300 мг 9.8% 4.2% 1022 г
Сера, S 108.27 мг 1000 мг 10.8% 4.6% 924 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 8.6% 493 г
Хлор, Cl 78.99 мг 2300 мг 3.4% 1.4% 2912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.025 мг 18 мг 5.7% 2.4% 1756 г
Йод, I 11.3 мкг 150 мкг 7.5% 3.2% 1327 г
Кобальт, Co 10.814 мкг 10 мкг 108.1% 46.1% 92 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.0992 мг 2 мг 5% 2.1% 2016 г
Медь, Cu 124.92 мкг 1000 мкг 12.5% 5.3% 801 г
Молибден, Mo 2.357 мкг 70 мкг 3.4% 1.4% 2970 г
Никель, Ni 3.648 мкг ~
Рубидий, Rb 65.9 мкг ~
Селен, Se 0.336 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16369 г
Фтор, F 707.32 мкг 4000 мкг 17.7% 7.5% 566 г
Хром, Cr 28.33 мкг 50 мкг 56.7% 24.2% 176 г
Цинк, Zn 0.5132 мг 12 мг 4.3% 1.8% 2338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.055 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.825 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.451 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.38 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.592 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.263 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.17 г ~
14:0 Миристиновая 1.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.931 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.744 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.402 г min 16.8 г 32.2% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.624 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.252 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.274 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.381 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.175 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.28 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.692 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.236 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.89 г ~

Энергетическая ценность Риет из скумбрии составляет 234,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.7 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Риет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 74,4 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 108,1 %, медью - 12,5 %, фтором - 17,7 %, хромом - 56,7 %

Чем полезен Риет из скумбрии

  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Риет из скумбрии, калорийность 234,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Риет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги