Рецепт Запеканка творожнл-тыквенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка творожнл-тыквенная

Тыква (Припускание)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Сахар песок	40 г
Творог мягкий 4,3% жирности	500 г
Кукурузный крахмал	15 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание)	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	30 г
Яичный белок куриный	30 г

Способ приготовления

Нюансы: Сахар и крахмал разделить на 2 равные части для творожной и тыквенной смеси. 1). ЯЙЦА. Часть яиц (для тыквенной смеси) ,что составляет 1/4 от общей массы,заменила 2ст.л овсяных хлопьев + 2 ст.л. воды. 180г = 1/4 + 3/4 => 45 + 135 гг....т.е., 45г = 1 яйцо С2. По теории замен для запеканок 1 яйцо мет быть заменено комбинацией овсянки с водой (см .выше). ,т.е. 2ст.л + 2ст.л. 2). БЕЛОК. Доп.белок (30-40г; у меня пастеризованный) лучше взбить и лишь после ввести в тыквенную массу. 3). ТЫКВА ( Hokkaido ). Натереть на средней тёрке и припустить на сковороде под крышкой (без воды) на маленьком огне. После пробить погружным блендером вместе с 1/2 сахара и 1/2 крахмала. 4). ЗАПОЛНИТЬ ФОРМУ, поочередно чередуя : 2ст.л творожной массы в центр --> 2 ст.л. тыквенной --> 2 ст.л творожной и т.д. - даём растечься слоям,можно слегка прокрутить сотейник для равномерного распределения. 4). ГОТОВКА в СОТЕЙНИКЕ. Да, это была попытка готовки на плите. Удачная:)). Дно и стенки обязательно выложить пергаментом. Сотейник с антипригарным покрытием на маааааленьком огне ПОД КРЫШКОЙ. 5). КОНДЕНСАТ. Во избежание конденсата на крышке и постоянного его вытирания...обернуть крышку льняным или хлопковым полотенцем/ салфеткой. Т.о. вся влага будет впитываться в полотенце. 6). ГОТОВНОСТЬ определяем по примеру с чизкейком в духовке)) : поверхность уже вся схватилачь, а центр слегка (!!!) мягче окраины. Остудить,не вынимая из сотейнике! На пробу хороша и в еле теплом виде и в хорошо охлаждённом.?

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка творожнл-тыквенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92.6 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1819 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	9.9%	1086 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	5.8%	1867 г
Углеводы	9.3 г	219 г	4.2%	4.5%	2355 г
Углеводы (общие)	7.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	5.4%	2000 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3.8%	2877 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	133.5 мкг	900 мкг	14.8%	16%	674 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.585 мг	5 мг	11.7%	12.6%	855 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	3.7%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	9.1%	1192 г
Витамин В4, холин	34.5 мг	500 мг	6.9%	7.5%	1449 г
Витамин В5, пантотеновая	0.538 мг	5 мг	10.8%	11.7%	929 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	4.2%	2597 г
Витамин В9, фолаты	8.889 мкг	400 мкг	2.2%	2.4%	4500 г
Витамин В12, кобаламин	0.331 мкг	3 мкг	11%	11.9%	906 г
Витамин C, аскорбиновая	2.28 мг	90 мг	2.5%	2.7%	3947 г
Витамин D, кальциферол	0.232 мкг	10 мкг	2.3%	2.5%	4310 г
Витамин D3, холекальциферол	0.043 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.275 мг	15 мг	1.8%	1.9%	5455 г
Витамин Н, биотин	3.521 мкг	50 мкг	7%	7.6%	1420 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Менахинон-4 (МК4)	0.383 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.7661 мг	20 мг	3.8%	4.1%	2611 г
Ниацин	0.216 мг	~
Бетаин	0.298 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.52 мг	2500 мг	6.3%	6.8%	1597 г
Кальций, Ca	54.71 мг	1000 мг	5.5%	5.9%	1828 г
Кремний, Si	11.499 мг	30 мг	38.3%	41.4%	261 г
Магний, Mg	13.56 мг	400 мг	3.4%	3.7%	2950 г
Натрий, Na	168.78 мг	1300 мг	13%	14%	770 г
Сера, S	77.04 мг	1000 мг	7.7%	8.3%	1298 г
Фосфор, P	100.7 мг	800 мг	12.6%	13.6%	794 г
Хлор, Cl	27.6 мг	2300 мг	1.2%	1.3%	8333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.5 мкг	~
Бор, B	6.1 мкг	~
Ванадий, V	34.46 мкг	~
Железо, Fe	0.481 мг	18 мг	2.7%	2.9%	3742 г
Йод, I	21.61 мкг	150 мкг	14.4%	15.6%	694 г
Кобальт, Co	1.449 мкг	10 мкг	14.5%	15.7%	690 г
Марганец, Mn	0.0948 мг	2 мг	4.7%	5.1%	2110 г
Медь, Cu	102.97 мкг	1000 мкг	10.3%	11.1%	971 г
Молибден, Mo	2.468 мкг	70 мкг	3.5%	3.8%	2836 г
Никель, Ni	1.725 мкг	~
Рубидий, Rb	26.4 мкг	~
Селен, Se	7.979 мкг	55 мкг	14.5%	15.7%	689 г
Фтор, F	55.01 мкг	4000 мкг	1.4%	1.5%	7271 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	2.6%	4098 г
Цинк, Zn	0.4619 мг	12 мг	3.8%	4.1%	2598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.295 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.318 г	~
Валин	0.423 г	~
Гистидин*	0.183 г	~
Изолейцин	0.333 г	~
Лейцин	0.615 г	~
Лизин	0.509 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.094 г	~
Треонин	0.291 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.336 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.156 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.259 г	~
Аспарагиновая кислота	0.547 г	~
Глицин	0.167 г	~
Глутаминовая кислота	1.358 г	~
Пролин	0.586 г	~
Серин	0.39 г	~
Тирозин	0.323 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	2.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.242 г	от 4.7 до 16.8 г	5.1%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.416 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.046 г	~
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.058 г	~
14:0 Миристиновая	0.185 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.743 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.247 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.862 г	min 16.8 г	5.1%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.057 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.731 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.208 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.15 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.041 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Запеканка творожнл-тыквенная составляет 92,6 кКал.

Порция = 145 гр (134.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.6 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	9.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНЛ-ТЫКВЕННАЯ

Запеканка творожнл-тыквенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 11,7 %, витамином B12 - 11 %, кремнием - 38,3 %, фосфором - 12,6 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 14,5 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Запеканка творожнл-тыквенная

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка творожнл-тыквенная, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка творожнл-тыквенная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Тыква запечённая со специями

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе