Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Морковь (Варка со сливом) | 342 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 487 г |
| Зелёный Горошек [Global Village] | 250 г |
| Огурец соленый | 250 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 5 Штука |
| Ветчина Мраморная [Волков] | 225 г |
| Копчёная грудка | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.6 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1408 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 8.1% | 1027 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.5% | 727 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 5.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5% | 1667 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 314.1 мкг | 900 мкг | 34.9% | 29.2% | 287 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.721 мг | 5 мг | 34.4% | 28.8% | 291 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.4% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 31.09 мг | 500 мг | 6.2% | 5.2% | 1608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.234 мг | 5 мг | 4.7% | 3.9% | 2137 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 3.7% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.738 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.6% | 14609 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 1.6% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 4.3% | 1915 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.241 мкг | 10 мкг | 2.4% | 2% | 4149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.157 мг | 15 мг | 1% | 0.8% | 9554 г |
| Витамин Н, биотин | 2.313 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.8% | 2162 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9041 мг | 20 мг | 4.5% | 3.8% | 2212 г |
| Ниацин | 0.407 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.86 мг | 2500 мг | 6.6% | 5.5% | 1507 г |
| Кальций, Ca | 14.16 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7062 г |
| Кремний, Si | 10.558 мг | 30 мг | 35.2% | 29.4% | 284 г |
| Магний, Mg | 12.27 мг | 400 мг | 3.1% | 2.6% | 3260 г |
| Натрий, Na | 138.78 мг | 1300 мг | 10.7% | 8.9% | 937 г |
| Сера, S | 26.69 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.3% | 3747 г |
| Фосфор, P | 42.6 мг | 800 мг | 5.3% | 4.4% | 1878 г |
| Хлор, Cl | 26.44 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.9% | 8699 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 169.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.605 мг | 18 мг | 3.4% | 2.8% | 2975 г |
| Йод, I | 3.66 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2% | 4098 г |
| Кобальт, Co | 2.356 мкг | 10 мкг | 23.6% | 19.7% | 424 г |
| Литий, Li | 12.513 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0523 мг | 2 мг | 2.6% | 2.2% | 3824 г |
| Медь, Cu | 48.28 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 4% | 2071 г |
| Молибден, Mo | 4.191 мкг | 70 мкг | 6% | 5% | 1670 г |
| Никель, Ni | 1.459 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.43 мкг | 55 мкг | 6.2% | 5.2% | 1603 г |
| Стронций, Sr | 2.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.97 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23571 г |
| Хром, Cr | 2.32 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.8% | 2155 г |
| Цинк, Zn | 0.2465 мг | 12 мг | 2.1% | 1.8% | 4868 г |
| Цирконий, Zr | 0.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.108 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.114 г | ~ | |||
| Валин | 0.117 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.046 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.152 г | ~ | |||
| Лизин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.339 г | ~ | |||
| Аланин | 0.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Глицин | 0.072 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.285 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.134 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.031 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.4% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.229 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.9% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 62.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.352 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.579 г | min 16.8 г | 3.4% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.482 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.155 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 119,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 7.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 77.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 34,4 %, кремнием - 35,2 %, кобальтом - 23,6 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Компот из сухофруктов (копия)
- Голубцы ленивые
- Кукурузка
- Розочки
- Каша пшеничная Артек 1:3
- Творог домашний
- Каймак
- Пирожное бисквитное глазированное с шоколадным вкусом
- Угличский сыр
- Гарнир из свеклы и тыквы
- Яичница
- Куриное филе в листах для жарки
- БОРЩ от 27.10.24
- Зеленый чай Липтон Классический
- Лобио
- Каша овсяная Дуо
- Перловка карбонаре
- Каша из овсяных хлопьев
- Экспонента малина-банан
- Макаронс пирожное
- Сыр твердый Вкуснотеево Тильзитер 45%
- Пюре
- Творог 1,8% Ашан
- Курячі шлунки тушені в пакеті в духовці із олією і кетчупом
- Томаты розовые
- Гречанки с подливой
- Помидоры красные Global Village Черри мелкие
- Ветчина с индейкой
- Яичница со шпинатом
- Морковь с сыром
- Протеиновый Красный бархат
- Каша
- Творожная запеканка пп 18%+ обезж.творог 0,1 Савушкин,бананы
- Пп тыквенный кексы
- сыр легкий 30%
- Печень трески Беринг натуральная
- Хворост
- Семга стейк из замороженного сырья
- Шампиньоны Зимовье резаные замороженные
- Мясо для бутер
- Котлеты из горбуши с картофелем ПЕНКА
- Вит д
- Мюсли рими шоколад
- Хлебцы ржаные Croisette тонкие
- Сыр альпенберг
- Ветчина столичная из индейки
- Тыквенный суп с сельдереем и тыквенными семечками
- Люля кебаб куриный
- яйца
- Аскорбиновая кислота с биофлавоноидами
- Мука универсальная без глютена
- Рис Агро-Альянс Экстра смесь риса золотого и дикого длиннозерный пропаренный шлифованный в варочных пакетиках 80 г х 5 ш
- Буратино Черноголовка
- Смесь семян для салата
- Морковные котлеты с овсянкой
- Бездрожжевое тесто из цельнозерновой муки
- Кофе с молоком
- Фарш Говядина
- Тунец в собственном соку
- Греческий йогурт ВкусВилл
- Макароны с говяжьей тушёнкой
- Икра сома
- Суп куриный с лапшой
- Салат с капустой и кукурузой
- Ветчина и грибы
- тыквенные семечки
- Тофу классический
- Ветчина из индейки столичная
- Сырная
- Пирожки с грибами
- Котлеты обычные
- Филе в сметане
- Протеиновый батончик «Клубничный чизкейк »
- Пастила виноград
- филе кур царство
- Миндальная мука
- Чечевица пюре
- Булочка из тыквы
- Говядина тушеная (Атенк)
- Грузди со сметаной
- Кабачки тушёные
- Бисквит
- сыр dziugas
- Сырники с кукурузной мукой
- Батончик Smart formula
- Индейка с яблоком
- Меренга Французская с клубникой и тыквенными семечками Konfeta
- сыр saint agur
- Котлеты 3 мяса
- Вьетнамский блин
- Блинчики со сгущенкой
- Рулет бисквитный лайки дейз
- Голень индейки ГП
- Кефир с бананом
- Сырники 27 10 24
- Десерт наполеон
- monster фиолетовый
- Вареники с малиной
- Суп с зеленой чечевицей
- Омлет 27.10.24
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 119,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
