Рецепт Паштет из печени*. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени*

печень куриная 500 г
Морковь 68 г
Лук репчатый 102 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Слобода] 4 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы] 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Молоко 1.5% 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени*".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 13.4% 738 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.3% 1191 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 3.7% 2628 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5913 мкг 900 мкг 657% 646% 15 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 1.142 мг 5 мг 22.8% 22.4% 438 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.3 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 14.8% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.964 мг 1.8 мг 53.6% 52.7% 187 г
Витамин В4, холин 103.6 мг 500 мг 20.7% 20.4% 483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 2.6% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 23.6% 418 г
Витамин В9, фолаты 119.049 мкг 400 мкг 29.8% 29.3% 336 г
Витамин В12, кобаламин 8.015 мкг 3 мкг 267.2% 262.7% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 8.35 мг 90 мг 9.3% 9.1% 1078 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 3.3% 2941 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.085 мкг 50 мкг 2.2% 2.2% 4608 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.8169 мг 20 мг 34.1% 33.5% 293 г
Ниацин 0.127 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.93 мг 2500 мг 8.8% 8.7% 1132 г
Кальций, Ca 48.19 мг 1000 мг 4.8% 4.7% 2075 г
Кремний, Si 2.96 мг 30 мг 9.9% 9.7% 1014 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 5.2% 1902 г
Натрий, Na 234.44 мг 1300 мг 18% 17.7% 555 г
Сера, S 119.29 мг 1000 мг 11.9% 11.7% 838 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 19% 518 г
Хлор, Cl 316.53 мг 2300 мг 13.8% 13.6% 727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.3 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 9.76 мкг ~
Железо, Fe 8.244 мг 18 мг 45.8% 45% 218 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4573 г
Кобальт, Co 8.615 мкг 10 мкг 86.2% 84.8% 116 г
Литий, Li 0.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.2387 мг 2 мг 11.9% 11.7% 838 г
Медь, Cu 215.26 мкг 1000 мкг 21.5% 21.1% 465 г
Молибден, Mo 31.365 мкг 70 мкг 44.8% 44.1% 223 г
Никель, Ni 0.944 мкг ~
Олово, Sn 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 26.706 мкг 55 мкг 48.6% 47.8% 206 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 23.33 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17145 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 10.7% 914 г
Цинк, Zn 3.4621 мг 12 мг 28.9% 28.4% 347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.013 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.116 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г

Энергетическая ценность Паштет из печени* составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ*

Паштет из печени* богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 657 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 53,6 %, холином - 20,7 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 29,8 %, витамином B12 - 267,2 %, витамином PP - 34,1 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 13,8 %, железом - 45,8 %, кобальтом - 86,2 %, марганцем - 11,9 %, медью - 21,5 %, молибденом - 44,8 %, селеном - 48,6 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Паштет из печени*

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени*, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени*, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты