Рецепт котлета индюшиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета индюшиная

Индейка всех видов, белое мясо, приготовленное, жареное на открытом огне 500 г
Булки городские 50 г
Кефир, нежирный 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета индюшиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.5 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1375 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 20.5% 398 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.7% 2240 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3166 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 3.1% 2601 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 9.1% 896 г
Витамин В4, холин 82.77 мг 500 мг 16.6% 13.6% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 11.8% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 19.8% 412 г
Витамин В9, фолаты 8.957 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4466 г
Витамин В12, кобаламин 0.348 мкг 3 мкг 11.6% 9.5% 862 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 3.3% 2463 г
Витамин D3, холекальциферол 0.165 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7389 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.087 мкг 50 мкг 6.2% 5.1% 1620 г
Витамин РР, НЭ 7.2173 мг 20 мг 36.1% 29.5% 277 г
Ниацин 0.112 мг ~
Бетаин 3.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.41 мг 2500 мг 8.4% 6.9% 1194 г
Кальций, Ca 45.09 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2218 г
Магний, Mg 24.51 мг 400 мг 6.1% 5% 1632 г
Натрий, Na 317.32 мг 1300 мг 24.4% 19.9% 410 г
Сера, S 33.81 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2958 г
Фосфор, P 178.5 мг 800 мг 22.3% 18.2% 448 г
Хлор, Cl 371.62 мг 2300 мг 16.2% 13.2% 619 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.9 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 0.854 мг 18 мг 4.7% 3.8% 2108 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.4% 3333 г
Кобальт, Co 1.948 мкг 10 мкг 19.5% 15.9% 513 г
Марганец, Mn 0.0372 мг 2 мг 1.9% 1.6% 5376 г
Медь, Cu 57.25 мкг 1000 мкг 5.7% 4.7% 1747 г
Молибден, Mo 2.36 мкг 70 мкг 3.4% 2.8% 2966 г
Никель, Ni 0.329 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 20.494 мкг 55 мкг 37.3% 30.4% 268 г
Фтор, F 13.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28923 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4545 г
Цинк, Zn 1.2503 мг 12 мг 10.4% 8.5% 960 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.041 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.27 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.465 г ~
Глицин 0.756 г ~
Глутаминовая кислота 2.461 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.889 г min 16.8 г 5.3% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.754 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.294 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.234 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность котлета индюшиная составляет 122,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.5 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИНДЮШИНАЯ

котлета индюшиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 36,1 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 16,2 %, кобальтом - 19,5 %, селеном - 37,3 %

Чем полезен котлета индюшиная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета индюшиная, калорийность 122,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета индюшиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы