Рецепт Сосиски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сосиски

Куриный фарш 911 г
Лук репчатый 146 г
Чеснок 40 г
Яйцо куриное 83 г
Сыр Король Сыров Лёгкий [Сыробогатов] 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1212 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 15.2% 475 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.6% 747 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.4% 5325 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 8.2% 874 г
Витамин В4, холин 59.78 мг 500 мг 12% 8.6% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 12.9% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 14.7% 490 г
Витамин В9, фолаты 2.295 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17429 г
Витамин В12, кобаламин 0.434 мкг 3 мкг 14.5% 10.4% 691 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6164 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 1% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5682 г
гамма Токоферол 0.121 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.418 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3526 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3628 мг 20 мг 21.8% 15.7% 458 г
Ниацин 0.073 мг ~
Бетаин 5.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.28 мг 2500 мг 16.4% 11.8% 609 г
Кальций, Ca 17.06 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5862 г
Кремний, Si 0.653 мг 30 мг 2.2% 1.6% 4594 г
Магний, Mg 18.33 мг 400 мг 4.6% 3.3% 2182 г
Натрий, Na 52.59 мг 1300 мг 4% 2.9% 2472 г
Сера, S 145.51 мг 1000 мг 14.6% 10.5% 687 г
Фосфор, P 149.5 мг 800 мг 18.7% 13.5% 535 г
Хлор, Cl 13.96 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 0.887 мг 18 мг 4.9% 3.5% 2029 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7772 г
Кобальт, Co 1.506 мкг 10 мкг 15.1% 10.9% 664 г
Литий, Li 0.094 мкг ~
Марганец, Mn 0.0651 мг 2 мг 3.3% 2.4% 3072 г
Медь, Cu 65.66 мкг 1000 мкг 6.6% 4.7% 1523 г
Молибден, Mo 1.187 мкг 70 мкг 1.7% 1.2% 5897 г
Никель, Ni 0.877 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 9.789 мкг 55 мкг 17.8% 12.8% 562 г
Фтор, F 7.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54201 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 2.5% 2874 г
Цинк, Zn 1.2521 мг 12 мг 10.4% 7.5% 958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.643 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.243 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.006 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.076 г от 0.9 до 3.7 г 8.4% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.127 г от 4.7 до 16.8 г 24% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.847 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.383 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.904 г min 16.8 г 17.3% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.16 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.018 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.931 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Сосиски составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОСИСКИ

Сосиски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 12 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 16,4 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 15,1 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Сосиски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сосиски, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги