Рецепт Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 400 г |
| Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве | 400 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Способ приготовления
Первым делом нужно нагреть молоко в чаше мультиварке, например, на режиме молочная каша или мультиповар, 80 градусов, 10 минут. Раскрошите и перетрите творог, затем перемешайте его с горячим молоком. Оставьте на 10-15 минут эту массу на режиме Поддержание тепла или просто в закрытой мультиварке. Откиньте массу на марлю, дайте стечь сыворотке. Сыворотка отлично годится для хлебного теста, для блинов или оладий. Перемешайте мягкое сливочное масло с солью и содой в однородную массу. Соедините творожную и масляную массу, перемешайте. На этом этапе можно добавить желаемые специи. Снова включите режим молочная каша или Мультиповар 80 градусов. Варите массу при помешивании. Творожная масса сначала начнет плавиться. Потом масса станет тянучей. Поместите эту уже вполне сырную массу в подходящие формы (силиконовые, стеклянные, керамические), которые либо проложите пищевой бумагой, либо смажьте сливочным маслом. После остывания и охлаждения сыр, приготовленный в мультиварке, готов. Нарезайте сыр ломтиками или кубиками по желанию.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.1 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2026 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 16.5% | 731 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 6.6% | 1806 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.7% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Вода | 81.5 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2789 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.6 мкг | 900 мкг | 2.8% | 3.4% | 3516 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 3.1% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.222 мг | 1.8 мг | 12.3% | 14.8% | 811 г |
| Витамин В4, холин | 33.29 мг | 500 мг | 6.7% | 8.1% | 1502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.285 мг | 5 мг | 5.7% | 6.9% | 1754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 7.1% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.084 мкг | 400 мкг | 5.5% | 6.6% | 1811 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.85 мкг | 3 мкг | 28.3% | 34.1% | 353 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 1% | 12329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.057 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.7% | 17544 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.025 мг | 15 мг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин Н, биотин | 5.328 мкг | 50 мкг | 10.7% | 12.9% | 938 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0695 мг | 20 мг | 10.3% | 12.4% | 966 г |
| Ниацин | 0.298 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 128.46 мг | 2500 мг | 5.1% | 6.1% | 1946 г |
| Кальций, Ca | 139.3 мг | 1000 мг | 13.9% | 16.7% | 718 г |
| Магний, Mg | 17.78 мг | 400 мг | 4.4% | 5.3% | 2250 г |
| Натрий, Na | 305.33 мг | 1300 мг | 23.5% | 28.3% | 426 г |
| Сера, S | 104.94 мг | 1000 мг | 10.5% | 12.6% | 953 г |
| Фосфор, P | 159.4 мг | 800 мг | 19.9% | 23.9% | 502 г |
| Хлор, Cl | 402.93 мг | 2300 мг | 17.5% | 21.1% | 571 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.214 мг | 18 мг | 1.2% | 1.4% | 8411 г |
| Йод, I | 7.82 мкг | 150 мкг | 5.2% | 6.3% | 1918 г |
| Кобальт, Co | 1.432 мкг | 10 мкг | 14.3% | 17.2% | 698 г |
| Марганец, Mn | 0.0082 мг | 2 мг | 0.4% | 0.5% | 24390 г |
| Медь, Cu | 36.89 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 4.5% | 2711 г |
| Молибден, Mo | 6.749 мкг | 70 мкг | 9.6% | 11.6% | 1037 г |
| Олово, Sn | 13.64 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.807 мкг | 55 мкг | 28.7% | 34.5% | 348 г |
| Стронций, Sr | 16.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.49 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 15692 г |
| Хром, Cr | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.7% | 2564 г |
| Цинк, Zn | 0.3747 мг | 12 мг | 3.1% | 3.7% | 3203 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.008 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.9% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.059 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.015 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.093 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.06 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.611 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.887 г | min 16.8 г | 5.3% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.564 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.106 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога составляет 83,1 кКал.
- Порция = 81 гр (67.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 83.1 кКал | -% | |
| Белки | 10.4 г | -% | |
| Жиры | 3.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 81.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЫР В МУЛЬТИВАРКЕ - ЗАГОТОВКА ИЗ МОЛОКА 1,5 % И ОБЕЗЖИРЕННОГО ТВОРОГА
Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,3 %, витамином B12 - 28,3 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 14,3 %, селеном - 28,7 %
Чем полезен Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- pin up lab
- Паэлья с курицей Жизньмарт
- Батат фри с сырным соусом «Есть Горячее»
- Паста творожная с шоколадом красмол
- паштет вкусвилл
- Сырники
- Слоеные рулетики с сыром
- Маффин
- Творожная масса 4% с сахаром и изюмом
- Тефтели с рисом в подливке
- Творог 5%
- Пирожок с яйцом и зеленым луком 65 г
- Суп-пюре из тыквы
- Крем-суп с лесными грибами
- Скумбрия атантическая в томатном соусе
- Yogur Coco Ametller Origen
- Тушёная капуста с курицей (копия) (копия)
- Курица отварная, обжаренная
- White mocha Starbucks
- Пирог с горбушей?
- Овощной суп
- Каша манная на молоке
- Салат свекла и фасоль
- Овсянка с бананом без сахара
- Бедро цыплёнка
- Хлеб ПурПур
- Компот из сухофруктов
- ☰ Паста шоколадная сырная #05-б [сыр мягкий/кокосовая/вода/пектин]
- Сырники Жени
- Цезарь
- Блинчики шпинатные с куриным жульеном
- Шавуха
- Крем-суп из брокколи с гренками
- Панкейк
- Конвертики из пекинской капусты с телятиной по-азиатски
- Желе из каркаде
- Винегрет
- Домашние куриные колбаски
- Брюссельская капуста тушеная в соусе
- Пицца белковая
- Сосиски куриные
- Чипсы из мяса кур
- Квашеная капуста
- Кисель ягодный
- Творожная запеканка
- Сорбет с лимоном и цедрой, 75г [ВВ]
- Яичница в лаваше "Волшебный завтрак"
- Шаурма
- Яичные маффины с овощами
- Паштет из куриной печени со сметаной
- Йогурт с клубникой
- Банановый творожный пирог
- Молоко ореховое (фундук) LIDL
- Мой пшеничный хлеб
- Крем-суп из индейки
- Рийет из скумбрии
- Фрикадельки, запеченные с тыквой и картофелем
- Шея отв
- Филе судака под овощной шубкой
- Чай, молочный улун
- Морс из облепихи
- Мусс рисовый молочный
- Желе из ряженки и кокосового молока
- Кэроб без обжарки
- Оладьи из цукини
- Яндекс Лавка салат Витаминный «Как вкусно»
- Яйцо пашот
- Бифарше
- Мука 7 злаков
- Крем-суп из цветной капусты
- Whey Protein
- Яндекс лавка Шницель куриный с картофельным пюре «Из Лавки»
- Морковные пп конфеты
- Пирог из яблок
- Макароны с овощами и индейкой
- Салат с фасолью и тунцом
- Яндекс Лавка Лапша Удон с курицей и овощами «Из Лавки»
- Пирог с курицей и картошкой
- Салат с консервированным тунцом
- Кекс морковный
- Рулет из курочки с песто и сыром
- Телятина разварная в сливочно соусе
- Печенька с зефиром протеиновая
- Картофельное пюре
- Криль сливочная
- Творог 9%
- Омлет со цветной капустой
- Яблоко печеное курагой
- Яндекс Лавка Плов с курицей «Из Лавки»
- Омлет с тунцом, сладким перцем, кукурузой и зелёным горошком
- Рис с овощами
- Вафли какао
- Куриный рулет с курагой и черносливом
- Джерки из индейки
- Соте из овощей
- Оладьи на мягком твороге
- Рулет мозайка
- Армянский хлеб ромашка
- Овсянная пицца
- Свинина отборная
Метки: Как приготовить Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога, калорийность 83,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
