Рецепт Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	400 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой	2 г

Способ приготовления

Первым делом нужно нагреть молоко в чаше мультиварке, например, на режиме "молочная каша" или мультиповар "80 градусов 10 минут". Раскрошите и перетрите творог, затем перемешайте его с горячим молоком. Оставьте на 10-15 минут эту массу на режиме "Поддержание тепла" или просто в закрытой мультиварке. Откиньте массу на марлю, дайте стечь сыворотке. Сыворотка отлично годится для хлебного теста, для блинов или оладий. Перемешайте мягкое сливочное масло с солью и содой в однородную массу. Соедините творожную и масляную массу, перемешайте. На этом этапе можно добавить желаемые специи. Снова включите режим "молочная каша" или "Мультиповар 80 градусов". Варите массу при помешивании. Творожная масса сначала начнет плавиться. Потом масса станет тянучей. Поместите эту уже вполне сырную массу в подходящие формы (силиконовые, стеклянные, керамические), которые либо проложите пищевой бумагой, либо смажьте сливочным маслом. После остывания и охлаждения сыр, приготовленный в мультиварке, готов. Нарезайте сыр ломтиками или кубиками по желанию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.7 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1656 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	16.9%	580 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6%	1647 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2%	5093 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	3.2%	3003 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.8 мкг	900 мкг	3.1%	3%	3237 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.7%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.205 мг	1.8 мг	11.4%	11.2%	878 г
Витамин В4, холин	35.52 мг	500 мг	7.1%	7%	1408 г
Витамин В5, пантотеновая	0.303 мг	5 мг	6.1%	6%	1650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	5.9%	1681 г
Витамин В9, фолаты	47.011 мкг	400 мкг	11.8%	11.6%	851 г
Витамин В12, кобаламин	0.902 мкг	3 мкг	30.1%	29.6%	333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.67 мг	90 мг	0.7%	0.7%	13433 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.6%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.027 мг	15 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин Н, биотин	5.67 мкг	50 мкг	11.3%	11.1%	882 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.4837 мг	20 мг	12.4%	12.2%	805 г
Ниацин	0.272 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140.81 мг	2500 мг	5.6%	5.5%	1775 г
Кальций, Ca	121.33 мг	1000 мг	12.1%	11.9%	824 г
Магний, Mg	18.52 мг	400 мг	4.6%	4.5%	2160 г
Натрий, Na	230.1 мг	1300 мг	17.7%	17.4%	565 г
Сера, S	131.39 мг	1000 мг	13.1%	12.9%	761 г
Фосфор, P	143.8 мг	800 мг	18%	17.7%	556 г
Хлор, Cl	277.2 мг	2300 мг	12.1%	11.9%	830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.6 мкг	~
Железо, Fe	0.225 мг	18 мг	1.3%	1.3%	8000 г
Йод, I	12.77 мкг	150 мкг	8.5%	8.4%	1175 г
Кобальт, Co	1.517 мкг	10 мкг	15.2%	14.9%	659 г
Марганец, Mn	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.4%	25000 г
Медь, Cu	39.44 мкг	1000 мкг	3.9%	3.8%	2535 г
Молибден, Mo	6.841 мкг	70 мкг	9.8%	9.6%	1023 г
Олово, Sn	13.42 мкг	~
Селен, Se	15.68 мкг	55 мкг	28.5%	28%	351 г
Стронций, Sr	17.55 мкг	~
Фтор, F	111.1 мкг	4000 мкг	2.8%	2.8%	3600 г
Хром, Cr	2.07 мкг	50 мкг	4.1%	4%	2415 г
Цинк, Zn	0.4074 мг	12 мг	3.4%	3.3%	2946 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Лактоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	4.174 г	~
Аргинин*	0.441 г	~
Валин	0.539 г	~
Гистидин*	0.305 г	~
Изолейцин	0.544 г	~
Лейцин	1.007 г	~
Лизин	0.789 г	~
Метионин	0.261 г	~
Метионин + Цистеин	0.316 г	~
Треонин	0.436 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.506 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.012 г	~
Заменимые аминокислоты	5.582 г	~
Аланин	0.24 г	~
Аспарагиновая кислота	0.545 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	1.796 г	~
Пролин	1.115 г	~
Серин	0.446 г	~
Тирозин	0.506 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	1%
Омега-6 жирные кислоты	0.064 г	от 4.7 до 16.8 г	1.4%	1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.87 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.198 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.102 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.051 г	~
12:0 Лауриновая	0.066 г	~
14:0 Миристиновая	0.213 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.669 г	~
18:0 Стеариновая	0.204 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.971 г	min 16.8 г	5.8%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.023 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.618 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.116 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.023 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога составляет 101,7 кКал.

Порция = 74 гр (75.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.7 кКал	-%
	Белки	13.1 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	75.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР В МУЛЬТИВАРКЕ - ЗАГОТОВКА ИЗ МОЛОКА 1,5 % И ОБЕЗЖИРЕННОГО ТВОРОГА

Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 12,4 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 18 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 15,2 %, селеном - 28,5 %

Чем полезен Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр в мультиварке - заготовка из молока 1,5 % и обезжиренного творога, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Смузи Лен + Ягоды Кузь

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе