Рецепт Сыр рикотта - заготовка на сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр рикотта - заготовка на сыворотке

Сыворотка подсырная	2500 г
Сок лимонный	60 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Влейте сыворотку в кастрюлю, поместите емкость на плиту и прогрейте до 80 градусов. В горячую сыворотку выжмите лимон или влейте лимонный сок. За неимением лимонного сока допустимо использовать яблочный уксус. Но не размешивайте. Прогревайте дальше на самом минимальном нагреве. Помните, что жидкости не нужно давать закипеть, чтобы хлопья сыра не разбились на крупинки. Если это произойдет, то потом их уже не собрать. За 3-5 минут оставшиеся хлопья соберутся сверху в сырную массу. Вот теперь можно выключить нагрев. Процедите жидкость через ситечко с мелкими ячейками или выложите на него двойной слой марли. Домашняя рикотта из сыворотки получится влажноватой. Если хотите, то можете собрать края марли и подвесить ее, чтобы сыворотка еще стекла. Это займет примерно 3-4 часа. Затем выложите приготовленный сыр на блюдце или в пиалу. Попробуйте его на вкус. Я еще немного солю рикотту, чтобы перебить ее сладость. Подавайте домашнюю рикотту с крекерами и овощами: помидорами, свежими огурцами, болгарским перцем, редисом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр рикотта - заготовка на сыворотке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21.3 ккал	1684 ккал	1.3%	6.1%	7906 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	6.1%	7600 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.9%	56000 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	8.5%	5475 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	93.8 г	2273 г	4.1%	19.2%	2423 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	9.4%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	28.2%	1667 г
Витамин В4, холин	13.78 мг	500 мг	2.8%	13.1%	3628 г
Витамин В5, пантотеновая	0.332 мг	5 мг	6.6%	31%	1506 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	27.7%	1709 г
Витамин В9, фолаты	0.976 мкг	400 мкг	0.2%	0.9%	40984 г
Витамин В12, кобаламин	0.283 мкг	3 мкг	9.4%	44.1%	1060 г
Витамин C, аскорбиновая	1.33 мг	90 мг	1.5%	7%	6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.034 мг	15 мг	0.2%	0.9%	44118 г
Витамин Н, биотин	1.952 мкг	50 мкг	3.9%	18.3%	2561 г
Витамин РР, НЭ	0.1413 мг	20 мг	0.7%	3.3%	14154 г
Ниацин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125.31 мг	2500 мг	5%	23.5%	1995 г
Кальций, Ca	59.73 мг	1000 мг	6%	28.2%	1674 г
Магний, Mg	6.04 мг	400 мг	1.5%	7%	6623 г
Натрий, Na	69.6 мг	1300 мг	5.4%	25.4%	1868 г
Сера, S	9.9 мг	1000 мг	1%	4.7%	10101 г
Фосфор, P	69.8 мг	800 мг	8.7%	40.8%	1146 г
Хлор, Cl	111.98 мг	2300 мг	4.9%	23%	2054 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.102 мг	18 мг	0.6%	2.8%	17647 г
Йод, I	7.81 мкг	150 мкг	5.2%	24.4%	1921 г
Кобальт, Co	0.109 мкг	10 мкг	1.1%	5.2%	9174 г
Марганец, Mn	0.0002 мг	2 мг			1000000 г
Медь, Cu	4.11 мкг	1000 мкг	0.4%	1.9%	24331 г
Молибден, Mo	11.795 мкг	70 мкг	16.9%	79.3%	593 г
Селен, Se	0.002 мкг	55 мкг			2750000 г
Цинк, Zn	0.4884 мг	12 мг	4.1%	19.2%	2457 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Лактоза	3.9 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.001 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Сыр рикотта - заготовка на сыворотке составляет 21,3 кКал.

Порция = 128 гр (27.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	21.3 кКал	-%
	Белки	1 г	-%
	Жиры	0.1 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	93.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР РИКОТТА - ЗАГОТОВКА НА СЫВОРОТКЕ

Сыр рикотта - заготовка на сыворотке богат такими витаминами и минералами, как: молибденом - 16,9 %

Чем полезен Сыр рикотта - заготовка на сыворотке

Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сыр рикотта - заготовка на сыворотке, калорийность 21,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр рикотта - заготовка на сыворотке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе