Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой 300 г
Масло растительное, рапсовое (частично гидрогенизированное) для глубокой жарки, покупное 20 г
Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , сырая 400 г
Лук репчатый 140 г
Морковь, красная 100 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 7.7% 1333 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4% 2545 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 6.1% 1659 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.5% 2907 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102 мкг 900 мкг 11.3% 11.5% 882 г
бета Каротин 0.612 мг 5 мг 12.2% 12.4% 817 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2.2% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.7% 3830 г
Витамин В4, холин 19.6 мг 500 мг 3.9% 4% 2551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 6.3% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 7.1% 1429 г
Витамин В9, фолаты 4.98 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8032 г
Витамин В12, кобаламин 0.431 мкг 3 мкг 14.4% 14.7% 696 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 1.1% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5190 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.4022 мг 20 мг 7% 7.1% 1426 г
Ниацин 0.065 мг ~
Бетаин 2.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.06 мг 2500 мг 4.3% 4.4% 2314 г
Кальций, Ca 13.23 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7559 г
Магний, Mg 11.97 мг 400 мг 3% 3.1% 3342 г
Натрий, Na 17.68 мг 1300 мг 1.4% 1.4% 7353 г
Сера, S 5.15 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 19417 г
Фосфор, P 65.6 мг 800 мг 8.2% 8.4% 1220 г
Хлор, Cl 2.5 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 92000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2866 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 3.7% 2801 г
Литий, Li 0.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 9.5% 1071 г
Медь, Cu 58.98 мкг 1000 мкг 5.9% 6% 1695 г
Никель, Ni 0.214 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 7.316 мкг 55 мкг 13.3% 13.6% 752 г
Фтор, F 53.23 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7515 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Цинк, Zn 1.3459 мг 12 мг 11.2% 11.4% 892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.424 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.342 г ~
Аспарагиновая кислота 0.523 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 0.913 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.189 г min 16.8 г 7.1% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.14 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.218 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:2 прочие изомеры 0.038 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 прочие изомеры 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.276 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.233 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.233 г ~
Полиеновые трансжиры 0.043 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 98 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B12 - 14,4 %, селеном - 13,3 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы