Рецепт Паштет из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной грудки

Куриная грудка (филе)	600 г
Лук репчатый	120 г
Морковь	280 г
Чеснок	10 г
Оливковое масло	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Грецкий орех	80 г
Мускатный орех, молотый	3 г

Способ приготовления

Как сделать паштет из куриной грудки? Подготовьте продукты. Я взяла куриную грудку на кости, можно использовать куриное филе. После варки останется бульон, думаю, что из грудки он получится вкуснее. Очень вкусный получился паштет! Нежный, однородный, сливочный. Подавать его можно на поджаренных ломтиках багета. Сливочное масло можно растопить в микроволновке на соответствующем режиме (читайте инструкцию к вашему прибору) или на водяной бане. Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.1 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	859 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	8.9%	576 г
Жиры	14.2 г	56 г	25.4%	13%	394 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	0.9%	5919 г
Углеводы (общие)	5 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.3%	1538 г
Вода	66.5 г	2273 г	2.9%	1.5%	3418 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	516.2 мкг	900 мкг	57.4%	29.3%	174 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	2.782 мг	5 мг	55.6%	28.4%	180 г
бета Криптоксантин	0.162 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	2.7%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	1.9%	2609 г
Витамин В4, холин	47.21 мг	500 мг	9.4%	4.8%	1059 г
Витамин В5, пантотеновая	0.865 мг	5 мг	17.3%	8.8%	578 г
Витамин В6, пиридоксин	0.497 мг	2 мг	24.9%	12.7%	402 г
Витамин В9, фолаты	12.607 мкг	400 мкг	3.2%	1.6%	3173 г
Витамин В12, кобаламин	0.103 мкг	3 мкг	3.4%	1.7%	2913 г
Витамин C, аскорбиновая	2.59 мг	90 мг	2.9%	1.5%	3475 г
Витамин D, кальциферол	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	0.6%	8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.937 мг	15 мг	6.2%	3.2%	1601 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.396 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	12626 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	2.2%	2264 г
Витамин РР, НЭ	4.43 мг	20 мг	22.2%	11.3%	451 г
Ниацин	5.684 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.46 мг	2500 мг	9.7%	4.9%	1035 г
Кальций, Ca	21.9 мг	1000 мг	2.2%	1.1%	4566 г
Кремний, Si	10.16 мг	30 мг	33.9%	17.3%	295 г
Магний, Mg	60.81 мг	400 мг	15.2%	7.8%	658 г
Натрий, Na	35.89 мг	1300 мг	2.8%	1.4%	3622 г
Сера, S	125.75 мг	1000 мг	12.6%	6.4%	795 г
Фосфор, P	126.8 мг	800 мг	15.9%	8.1%	631 г
Хлор, Cl	56.53 мг	2300 мг	2.5%	1.3%	4069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	118.4 мкг	~
Бор, B	72.7 мкг	~
Ванадий, V	24.92 мкг	~
Железо, Fe	1.102 мг	18 мг	6.1%	3.1%	1633 г
Йод, I	4.66 мкг	150 мкг	3.1%	1.6%	3219 г
Кобальт, Co	5.915 мкг	10 мкг	59.2%	30.2%	169 г
Литий, Li	1.581 мкг	~
Марганец, Mn	0.2165 мг	2 мг	10.8%	5.5%	924 г
Медь, Cu	104.45 мкг	1000 мкг	10.4%	5.3%	957 г
Молибден, Mo	10.44 мкг	70 мкг	14.9%	7.6%	670 г
Никель, Ni	14.235 мкг	~
Рубидий, Rb	53.8 мкг	~
Селен, Se	11.78 мкг	55 мкг	21.4%	10.9%	467 г
Стронций, Sr	2.22 мкг	~
Титан, Ti	0.59 мкг	~
Фтор, F	124.51 мкг	4000 мкг	3.1%	1.6%	3213 г
Хром, Cr	13.51 мкг	50 мкг	27%	13.8%	370 г
Цинк, Zn	1.0068 мг	12 мг	8.4%	4.3%	1192 г
Цирконий, Zr	0.39 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.739 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аргинин*	1.069 г	~
Валин	0.716 г	~
Гистидин*	0.681 г	~
Изолейцин	0.619 г	~
Лейцин	1.071 г	~
Лизин	1.341 г	~
Метионин	0.245 г	~
Метионин + Цистеин	0.463 г	~
Треонин	0.597 г	~
Триптофан	0.204 г	~
Фенилаланин	0.584 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.072 г	~
Заменимые аминокислоты	0.201 г	~
Аланин	0.675 г	~
Аспарагиновая кислота	1.073 г	~
Гидроксипролин	0.103 г	~
Глицин	0.529 г	~
Глутаминовая кислота	1.674 г	~
Пролин	0.554 г	~
Серин	0.555 г	~
Тирозин	0.489 г	~
Цистеин	0.224 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.495 г	от 0.9 до 3.7 г	55%	28%
Омега-6 жирные кислоты	2.675 г	от 4.7 до 16.8 г	56.9%	29%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.152 мг	~
бета Ситостерол	2.453 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.502 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.306 г	~
6:0 Капроновая	0.068 г	~
8:0 Каприловая	0.059 г	~
10:0 Каприновая	0.155 г	~
12:0 Лауриновая	0.199 г	~
14:0 Миристиновая	0.734 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.818 г	~
18:0 Стеариновая	0.806 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.149 г	min 16.8 г	30.6%	15.6%
14:1 Миристолеиновая	0.069 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.347 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.459 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.084 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.157 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.28 г	от 11.2 до 20.6 г	29.3%	14.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.635 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.475 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Паштет из куриной грудки составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.1 кКал	-%
	Белки	13.2 г	-%
	Жиры	14.2 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	66.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Паштет из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,4 %, бэта-каротином - 55,6 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином PP - 22,2 %, кремнием - 33,9 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 59,2 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 21,4 %, хромом - 27 %

Чем полезен Паштет из куриной грудки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паштет из куриной грудки, калорийность 196,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе