Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой 540 г
Куриное филе (грудка), приготовленное в микроволновой печи 691 г
Лук репчатый 148 г
Подсолнечное масло 28.2 г
Заправка для салата итальянская, покупная 24 г
Вода 835 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 6.3% 884 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.7% 982 г
Углеводы 22.4 г 219 г 10.2% 5.7% 978 г
Углеводы (общие) 24.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.8% 1176 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.5% 3751 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.169 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.423 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.9% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.9% 1915 г
Витамин В4, холин 21.21 мг 500 мг 4.2% 2.4% 2357 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 6.3% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 26.884 мкг 400 мкг 6.7% 3.8% 1488 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 2.5% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.892 мг 15 мг 5.9% 3.3% 1682 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.149 мг ~
дельта Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 84746 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.6246 мг 20 мг 18.1% 10.2% 552 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 9.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.67 мг 2500 мг 7.3% 4.1% 1369 г
Кальций, Ca 13.09 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7639 г
Кремний, Si 0.327 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9174 г
Магний, Mg 51.44 мг 400 мг 12.9% 7.2% 778 г
Натрий, Na 148.77 мг 1300 мг 11.4% 6.4% 874 г
Сера, S 89.61 мг 1000 мг 9% 5% 1116 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 12.1% 462 г
Хлор, Cl 2.15 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 106977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.1 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Железо, Fe 0.827 мг 18 мг 4.6% 2.6% 2177 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3058 г
Марганец, Mn 0.4043 мг 2 мг 20.2% 11.3% 495 г
Медь, Cu 227.19 мкг 1000 мкг 22.7% 12.7% 440 г
Молибден, Mo 0.59 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 11864 г
Никель, Ni 0.196 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 10.051 мкг 55 мкг 18.3% 10.3% 547 г
Фтор, F 38.87 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10291 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 1.7112 мг 12 мг 14.3% 8% 701 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.742 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.372 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.117 г от 0.9 до 3.7 г 13% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.753 г от 4.7 до 16.8 г 37.3% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.752 мг ~
бета Ситостерол 2.489 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.187 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.936 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.135 г min 16.8 г 12.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.964 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.934 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.752 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 22.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином PP - 18,1 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 21,6 %, марганцем - 20,2 %, медью - 22,7 %, селеном - 18,3 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы