Рецепт Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия)

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 540 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 270 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5.5 г
Вода 530 г
Закваска 27.10 180 г
Горчичное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Влажноват, попробуй посуше тесто Выпечка: 200 - 20 мин 175 - 20 мин помазать водой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.8 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.4% 1101 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 1.8% 2667 г
Углеводы 40 г 219 г 18.3% 8.8% 548 г
Углеводы (общие) 20.1 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 17.2% 282 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 1.1% 4448 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 8% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.6% 1837 г
Витамин В4, холин 37.54 мг 500 мг 7.5% 3.6% 1332 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 4.6% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 5.6% 870 г
Витамин В9, фолаты 26.584 мкг 400 мкг 6.6% 3.2% 1505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.892 мг 15 мг 12.6% 6.1% 793 г
Витамин Н, биотин 2.329 мкг 50 мкг 4.7% 2.3% 2147 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.7269 мг 20 мг 18.6% 9% 537 г
Ниацин 2.485 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.1 мг 2500 мг 8.6% 4.2% 1162 г
Кальций, Ca 28.25 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3540 г
Магний, Mg 52.78 мг 400 мг 13.2% 6.4% 758 г
Натрий, Na 177.18 мг 1300 мг 13.6% 6.6% 734 г
Сера, S 58.56 мг 1000 мг 5.9% 2.9% 1708 г
Фосфор, P 183.9 мг 800 мг 23% 11.1% 435 г
Хлор, Cl 277.2 мг 2300 мг 12.1% 5.9% 830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.4 мкг ~
Железо, Fe 2.779 мг 18 мг 15.4% 7.4% 648 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Кобальт, Co 1.631 мкг 10 мкг 16.3% 7.9% 613 г
Марганец, Mn 1.3041 мг 2 мг 65.2% 31.5% 153 г
Медь, Cu 221.91 мкг 1000 мкг 22.2% 10.7% 451 г
Молибден, Mo 11.412 мкг 70 мкг 16.3% 7.9% 613 г
Никель, Ni 8.511 мкг ~
Селен, Se 5.341 мкг 55 мкг 9.7% 4.7% 1030 г
Фтор, F 56.18 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7120 г
Цинк, Zn 1.1495 мг 12 мг 9.6% 4.6% 1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.323 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.49 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.563 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.412 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 1.93 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.685 г от 4.7 до 16.8 г 14.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.206 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.681 г min 16.8 г 4.1% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.113 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.224 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия) составляет 206,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 40 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ УКР 12.12 (РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ) (КОПИЯ)

Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 18,6 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 23 %, хлором - 12,1 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 16,3 %, марганцем - 65,2 %, медью - 22,2 %, молибденом - 16,3 %

Чем полезен Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия), калорийность 206,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб укр 12.12 (ржано-пшеничный) (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги