Рецепт Брокколи с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с грудкой

Картофель (Запекание) 178 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 450 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Брокколи (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
сметана туломская 15% 100 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Майонез «Провансаль», 67% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.1% 691 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.6% 800 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.9% 4056 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 4.2% 1833 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 2.5% 3012 г
Лютеин + Зеаксантин 259.04 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.7% 1343 г
Витамин В4, холин 53.4 мг 500 мг 10.7% 8.2% 936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 12.2% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 12.7% 606 г
Витамин В9, фолаты 15.672 мкг 400 мкг 3.9% 3% 2552 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 3.9% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 14.37 мг 90 мг 16% 12.3% 626 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 1.5% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.662 мг 15 мг 11.1% 8.5% 903 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.108 мкг 50 мкг 4.2% 3.2% 2372 г
Витамин К, филлохинон 31.5 мкг 120 мкг 26.3% 20.2% 381 г
Витамин РР, НЭ 3.3732 мг 20 мг 16.9% 13% 593 г
Ниацин 3.363 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.9 мг 2500 мг 12.5% 9.6% 802 г
Кальций, Ca 87.75 мг 1000 мг 8.8% 6.8% 1140 г
Кремний, Si 6.019 мг 30 мг 20.1% 15.4% 498 г
Магний, Mg 41.56 мг 400 мг 10.4% 8% 962 г
Натрий, Na 206.74 мг 1300 мг 15.9% 12.2% 629 г
Сера, S 114.92 мг 1000 мг 11.5% 8.8% 870 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 14.6% 526 г
Хлор, Cl 293.6 мг 2300 мг 12.8% 9.8% 783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.6 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 16.6 мкг ~
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 4.7% 1636 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.8% 4399 г
Кобальт, Co 4.893 мкг 10 мкг 48.9% 37.6% 204 г
Литий, Li 8.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.1169 мг 2 мг 5.8% 4.5% 1711 г
Медь, Cu 82.73 мкг 1000 мкг 8.3% 6.4% 1209 г
Молибден, Mo 5.855 мкг 70 мкг 8.4% 6.5% 1196 г
Никель, Ni 0.826 мкг ~
Олово, Sn 1.27 мкг ~
Рубидий, Rb 98.4 мкг ~
Селен, Se 8.977 мкг 55 мкг 16.3% 12.5% 613 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Фтор, F 52.18 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7666 г
Хром, Cr 9.04 мкг 50 мкг 18.1% 13.9% 553 г
Цинк, Zn 0.9859 мг 12 мг 8.2% 6.3% 1217 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.79 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.649 г ~
Аргинин* 0.757 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.541 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 1.036 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.331 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.723 г ~
Заменимые аминокислоты 1.142 г ~
Аланин 0.542 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.386 г ~
Глутаминовая кислота 1.496 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.791 г от 4.7 до 16.8 г 38.1% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.076 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.668 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.79 г min 16.8 г 10.7% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.56 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.931 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.723 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с грудкой составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ГРУДКОЙ

Брокколи с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином C - 16 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 26,3 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 12,5 %, кремнием - 20,1 %, фосфором - 19 %, хлором - 12,8 %, кобальтом - 48,9 %, селеном - 16,3 %, хромом - 18,1 %

Чем полезен Брокколи с грудкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с грудкой, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты